熬小米粥时多加这一样，粗细粮结合增加饱腹感，软糯Q弹又劲道

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

常喝小米粥可以起到健脾养胃的作用，但小米粥饱腹感差些，需要搭配一些干粮增加饱腹感，今天尝试搭配自己手工搓的糯米小元宵，香滑软糯又Q弹，粗细粮搭配，营养又饱腹。

【食材明细】

小米、糯米粉

【做法】

水开后倒入小米，再次煮开后转中小火。

继续煮至小米粘稠。

糯米粉用温和面，上手揉成软硬适中的面团，再把糯米面团搓成长条后切成小剂子，把每一个小剂子都搓成小丸子状。

水开后倒入小丸子。

煮至全部漂起无硬心。

捞出控水。

把小丸子加在小米粥里即可。

软糯香滑，营养又饱腹。

【温馨小贴士】

1.糯米面团要用热水和面，不容易搓散、开裂，口感软糯还带点劲道；如果用开水和面，搓出来的小丸子会很稀软，劲道的口感会大大降低。

2.我喜欢小丸子和小米粥分开煮，各自的口感都更好；如果嫌费事，小丸子也可以在小米粥快煮好时倒入锅里一起煮更省事，但小米粥需要煮的稍微稀点，否则混合煮后，小丸子容易粘黏，影响口感。

3.煮小米粥时要开水下锅，这样煮出来的小米粥更香更稠。

【红焖鸡】

鸡肉富含丰富的蛋白质，且脂肪含量较低，可作为减脂期优选（除鸡皮），搭配香菇一起炖着吃，营养更丰富。

【食材明细】

鸡、香菇、葱、姜、蒜、八角、干山楂。

【做法】

锅里加少许油，倒入葱、姜、蒜、八角，炒出香味，倒入焯水后的鸡，翻炒几下，加点老抽，翻炒至上色均匀，倒入漫过鸡肉的开水，加入山楂干、香菇，再次煮开后转中火，继续煮。

煮至鸡快软烂时，加点盐翻拌均匀，继续煮至鸡肉软烂。

撒点葱花拌均匀即可出锅。

自然食材的增香提味，因此这道菜只需加盐就已经很鲜美了。

【温馨小贴士】

1.香菇有种特殊的香气，炖鸡时加点香菇，增香增鲜还能增加多种营养素。

2.加山楂干可以加快肉熟还能解油腻、助消化，我们家每次炖鸡、炖排骨、炖牛肉都会加山楂干。

【西兰花炒胡萝卜】

荤素搭配更合理，今天的早餐的蔬菜是两种颜色都很深的蔬菜，颜色越深，营养成分越丰富。

水开后倒入西兰花焯水1分钟捞出控水。

另起锅，倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入胡萝卜翻炒至微软。

倒入西兰花，加点盐，翻炒至入味均匀即可。

胡萝卜经油炒后脂溶性维生素好吸收；西兰花焯水后熟得快，加点油焯水可保持嫩绿的色泽，成品更有食欲。

【奇异果、蓝莓】

奇异果富含维生素C，而维生素C对增强免疫力很有好处；蓝莓富含素，而花青素对抗氧化有帮助。

一荤一素，粗细粮搭配，再搭配点水果和坚果，营养均衡身体棒！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

#我的早餐日记# #吃在中国#