蔬菜中蕴含的中医智慧：莴苣

味甘、微苦，性凉。归脾、胃经。

清热利尿、解毒。

每次 50~150g，洗净生食，凉拌或炒食或煎汤或捣汁内服。外用煎水熏洗或捣敷患处。

不可多食，多食令人目糊，素有目疾者切忌。

莴苣含有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素 B₁、维生素B₂、维生素 C 及微量元素钙、磷、铁等多种营养成分。