三种健脑益智的汤饮

俗话说“药补不如食补”“是药三分毒”（毒，多指苦寒、泻下、辛燥药），为了孩子们的健康快乐成长，日常中家长不妨参考我所介绍的广东汤疗方法，亲自当一回孩子的药膳师，让自己的孩子远离疾病的困扰，茁壮成长。

健脑益智的汤饮我们常常会用到豆类、豆制品和硬壳类的坚果等食材。从中医学角度来看 ，这类食材大多有健脾养心、补肾健脑的功效。

而且现代营养学研究表明，豆类食品中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等，含量最高的是蛋白质（大脑必需的氨基酸），其中以谷氨酸的含量最为丰富，它是维持人类大脑活动的基础物质。所以孩子常吃豆类和豆类制品非常有益于大脑的发育。硬壳类的食物含脂质丰富，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子和松子等，均含有对思维和记忆以及其他智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等营养成分，可以让孩子日常适量地吃一些硬壳类食物。

下面分享三种健脑益智类的汤谱:

第一种:栗子芡实煲排骨汤

材料:栗子肉 200克

干品芡实 50克

猪排骨 300克

生姜 2片

做法:1.芡实提前一晚浸泡;猪排骨斩段，汆水。

2.所有材料一起入瓦煲，加入清水1500毫升左右（约6碗水），先武火煮沸，之后改文火慢熬2小时。

3.调入适量食盐便可温服。

第二种:天麻龙眼肉炖猪脑汤

材料:天麻 10克

龙眼肉 15克

猪脑 1副（1副猪脑是2个半脑）

生姜 2片

做法:1.猪脑泡在水里，用牙签小心地把表面的血丝挑出来，同时用细细的流动水冲洗干净（需要提醒大家的是，煲汤用的猪脑要尽量除去血筋及血沫，要不然做出来的汤色不清澈，汤色和汤味都受影响）。

2.所有材料共入炖盅，加入清水1000毫升左右（约4碗水），隔水炖2小时。

3.调入适量食盐便可温服。

第三种:益智仁柏子仁煲瘦肉汤

材料:益智仁 10克

柏子仁 10克

猪瘦肉 200克

生姜 2片

做法:1.益智仁和柏子仁稍浸泡;猪瘦肉洗净，汆水后切成小方块。

2.所有材料一起入瓦煲，加入清水1000毫升左右（约4碗水），先武火煮沸，之后改文火慢熬1.5小时。

3.调入适量食盐便可温服。

以上都是适合2-4人食用的量

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