为了防止“阳”了，在农村里中老年人可以这么干

腊月是滋补的季节，尤其在今年这个不平凡的寒冷冬季，春节临近，加之新冠疫情肆意横行了三年之久，无论是农村还是城市，相信身边不少中老年朋友都相继中招了，都阳过了。虽然，网络上有很多传言，说吃这吃那能够迅速控制甚至治疗病毒，然而，病毒的肆虐远远超出了我们的认知范围。

在农村，病毒肆虐，对于年轻人身体好，恢复快。但是对于中老年而言，身体大不如从前，“病去如抽丝”，症状往往会比年轻人更严重些，在“阳康”之后，中老年人除了要懂得忌口外，吃也要吃出科学与技术来，否则，在这个家人聚会的除夕夜里，因为不会吃，或是吃不好，而导致了中老年人身体抵抗力降低，甚至再次感染病毒的悲剧会再次发生。

众所周知，为什么老年人会常被病毒青睐呢？说到底，一个呢，就是老年人年纪太大了，自身的运动量少了，免疫力下降了；另一方面呢，是因为老年人基础病痛太多了，造成了抵抗力减弱，从而让病毒有了可乘之机。如何提高老年人免疫力和抵抗力呢？网络上也是说得五花八门的，有的说，可以吃萝卜与白菜，因为萝卜白菜口感比较单一，萝卜属于良性食物，传统认为萝卜有“解气”作用，白菜拥有较多膳食纤维，吃多了给肠胃造成负担，再加上萝卜白菜营养比较单一，所以专家建议中老年人要吃少萝卜青菜。

那么，事实真的是这样的吗？当然啦，我们也不是医生，更不是专家，再加上自己也没有亲身体验过，自然也就没有了对萝卜与白菜是否有能够增强我们中奖老年人的免疫力与抵抗力一说有发言权。然而，农村中老年人免疫力与抵抗力低下，容易感染病毒，这个是不争的事实，那么，经过翻阅了些资料，我觉着，在农村，尤其是在这个春节临近的腊月里，想要增强中老年人的免疫力与抵抗力，吃这几样事物还是可以的。

01

多吃鱼肉

鱼类是高蛋白食物，富含更多的不饱和脂肪酸和其他丰富的营养物质，中老年人应该多吃鱼肉，增强抵抗力，当然啦，中老年人吃鱼啊，也不能什么鱼都吃，因为，中老年人部分肌肉在逐步的收缩，特别是喉部肌肉，部分的鱼肉鱼刺较多，老年人吃了，容易被卡住，从而引发更大的危险。

那么，到底吃什么鱼好呢？今天，我给大家推荐鲈鱼，因为冬季是吃鲈鱼的季节，鲈鱼健脾养肝营养丰富，口感鲜美，热量低，相对于草鱼而言，鲈鱼的鱼刺比较少，中老年人吃起来也比较方便，更不容易发生被鱼刺卡了的危险，更重要的是，鲈鱼烹饪烧制简单快速，容易消化，符合老年人的肠胃。

推荐菜品：清蒸鲈鱼

适宜人群：

清蒸鲈鱼这道菜上至90岁，下至一两岁的小孩都很爱吃，鱼刺少，而且鱼肉鲜美，做法也很简单。

做法与配料：

配料：1000克鲈鱼一条，葱姜蒜少许，辣椒少许，盐、味精若干。

做法：

1、直接将鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞，然后改花刀，加入少许料酒，涂抹均匀，放入蒸鱼鼓油，加入少许食用盐，然后切一点葱丝，喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒上去。

2、将鲈鱼放入锅中清蒸10分钟左右即可开吃，清蒸出来的鲈鱼，鱼肉鲜美，不腥不柴，肉质细腻，让人品尝一口后停不下来。

02

多吃牛肉

牛肉营养价值丰富，热量低，脂肪含量低，纤维蛋白质丰盛，特别是大山里养殖的小黄牛牛肉，肉质细腻，易煮易烂，汤汁浓厚，更适合中老年人消化吸收。

牛肉的做法太多了，在彝良乌蒙深山里，当我们地人最爱喝的“红烧牛肉汤”就是一道很不错的汤菜，特别是回族朋友做的红烧牛肉汤，其浓厚的香味与独特的手法，让牛肉散发出来的原始气息足以让你流连忘返。

菜品推荐：红烧牛肉汤

适宜人群：

红烧牛肉汤，做法简单易学，除了炖肉时间稍长些外，这道菜上至90岁老者，下到十岁孩童，都可以吃，而且，肉质细腻丝滑，汤汁浓厚香醇，牛肉味十足。

配料与做法：

配料：牛健包5kg，葱姜蒜少许，生抽，定粉，食盐若干。

做法：

1、将牛肉清洗后，除去牛肉内多余的纤维与死血，切除沾附于牛肉上的油层。

2、将牛肉切成片，越薄越好，然后加入食用盐，生抽，淀粉抓匀腌制5分钟，锅里水开后，下入牛肉，由于此时的牛肉加入了淀粉会粘在一起，所以下牛肉的时候要一片一片下。

3、下入牛肉大火煮三四分钟，然后放入水淀粉进行勾芡，一道牛肉汤便煮好了，吃牛肉汤的时候可以加入生姜粉末。

3、也可以加入辣椒汁，香葱和香菜一起吃，大山人喜欢吃辣，喝牛肉汤时也不例外，喜欢将辣椒汁加入到牛肉汤中一起吃，这种吃法，外地人可能吃不习惯，但是对于当地人而言却别是一番风味。

03

多吃豆制品

适宜人群：

有人说：大冬天里，临近年关了，与其吃萝卜青菜，倒不如多吃一点豆制品，的确，豆制品和鱼肉一样，含有大量的蛋白质，而且容易消化，特别是针对老年人群体，还能促进老年人群体豆分解莓的吸收，比如大家平时就很爱吃的豆腐，豆泡，豆干，油炸豆腐，腐竹，豆皮等等之类的食材，特别适合中老年人群体食用。

推荐菜品：

肉沫豆腐

当然啦，以豆腐为例的做法和菜品简直是数不胜数，不管是嫩豆腐，老豆腐，还是内酯豆腐，日本豆腐等等，在全国各地，做法都不尽相同。

在大山里，不管是年幼的小孩，还是中老年人大家都很爱吃酿豆腐这道特色菜品。

做法与配料：

配料：豆腐500克，葱姜蒜少许，猪肉沫300克，其它调料少许。

做法：

1、将水豆腐中间挖个洞，然后将提前腌制入味的猪肉塞进豆腐里，然后在将豆腐放入锅中生煎至两面金黄色。

2、煎豆腐时可以使用不粘锅，这样煎豆腐比较方便，不用担心烧焦糊锅，将豆腐煎制金黄色后，加入生抽，蚝油，水淀粉勾芡即可。

04

多吃黑木耳

适宜人群：

大家都知道，人到了一定的年纪后，消化功能便会逐渐减弱，各消化器官也逐渐的衰竭，胃口也大不如从前，吃什么都没有味，建议中老年人多吃菌类，尤其是黑木耳，不仅促消化，而且营养价值丰富，特别是高龄老年人，更应该多吃黑木耳。

推荐菜品：

黑木耳炒肉

黑木耳炒肉是日常生活中最常见的一道家常菜，几乎人人家里都会做，将黑木耳泡发，清洗干净，然后切成片，和猪肉，胡萝卜，蒜头等食材一起入锅爆炒即可。

做法与配料：

配料：水发木耳500克，猪里脊肉：300克，胡萝卜100克，姜蒜少许，鸡精味精少许。

做法：

1、温开水泡发木耳20分钟，并反复清洗木耳表面杂质。

2、清洗猪肉，并将猪里脊肉切成薄片，装盘待用，胡萝卜红椒切片装盘待用。

3、锅内放油，待油冒烟后放入猪里脊肉片进行扁炒至出油。

4、加入木耳进行翻炒，断生后，放入胡萝卜红椒进行翻炒，待葫芦卜变色后，装盘捞出。

“阳康”后，中老年人也要懂得忌口，少吃萝卜白菜，多吃这4样食物过好寒冬，吃的健康，身体才更有活力，抵抗力也会更好，建议中老人不要太心疼钱，吃好喝好，身体棒才更重要。对此，你是怎么看待的呢？欢迎留言交流！