哈佛大学的新研究显示，健康的饮食可将早死的风险降低20%

• 新的研究表明，健康的饮食可以将早死的风险降低多达20%。

• 健康的饮食计划有共同的特点，如包括大量的植物和较少的加工食品。

• 但研究人员说，你可以做出最适合自己的健康选择，比如是吃海鲜还是吃奶制品。

一项新的研究表明，吃得好可以帮助大大降低早死的风险。

而且，根据来自哈佛大学医学院和哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究人员的说法，你可以尝试一些饮食来实现这一目标。

研究人员查看了超过12万名成年人的数据，这些数据跨越了长达36年的跟踪，以比较他们自我报告的饮食习惯和死亡率。

他们的研究报告周一发表在国际著名医学期刊《JAMA Internal Medicine》上，在研究期间，吃“最高质量饮食”的人因任何原因早死的风险降低了20%，患心脏病和癌症等疾病的风险也降低了。

研究人员将几种不同的饮食归类为健康饮食，有助于健康长寿。

一些参与者通过食用地中海式饮食(包括大量的橄榄油以及海产品)获得了良好的健康结果。以希腊和西班牙等国家的传统饮食习惯为基础的地中海饮食是经过充分研究的，专家们一直将其列为最健康的饮食方式之一。

研究中的其他人通过坚持以植物为基础的饮食，没有任何动物产品，表现良好。纯素和素食也是改善心脏健康和降低某些癌症风险的循证方法。

研究人员还发现，那些更严格遵循美国现行饮食指南（包括一些肉类和奶制品）以及哈佛大学制定的替代健康饮食指数的人对健康有益，该指数强调植物性蛋白质和健康脂肪。

最健康饮食的共同因素是大量的水果、蔬菜、坚果、种子、豆类和全谷物。

相比之下，吃更多加工食品、添加糖、红肉、加糖饮料和酒精的参与者的饮食得分较低。

最新的证据表明，基本的原则，如多吃植物和少吃加工食品，可以帮助人们找到一种适合他们的喜好、生活方式和文化的健康饮食方式，该研究的资深作者、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系主任Frank Hu博士说。

他在接受采访时表示:“采用健康的饮食模式永远都不晚，而且就减少总的过早死亡和不同的过早死亡原因而言，健康饮食的好处是巨大的。人们在创建自己的健康饮食模式方面也有很大的灵活性。”