意康德 道地食材传道之 内蒙古甘草

药材好，药才好。意康德只做“道地”的滋补食材。

疫情放开后，甘草一度被疯抢，这是因为甘草可祛痰润肺止咳，且不管寒热虚实引起的咳嗽皆可用之。本文带读者走进”国老“甘草。

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甘草的历史渊源

1、最早记载：

《神农本草经》是对甘草最早记载的医书：

“甘草，味甘，性平。主五脏六腑寒热邪气；坚筋骨，长肌肉，倍力；解毒，久服轻身延年。“

……

2、甘草“国老”名字的由来

“十方九草”，甘草被大量广泛应用到临床配方及日常滋补中，需求量位于诸药前列。古人发现甘草是解毒良药，治72种乳石毒，1200多草木毒，调和众药有功。所以南朝医学家陶弘景称甘草为“国老”。

李时珍的《本草钢木》记载“诸药甘草为君”，因为它可以调和多味药物的药性，不至于让药性过度，又称“和药”，比如某些发汗药方吗，甘草不使发汗过度，某些温性药方，不使辛热过多。

3、甘草的品种

甘草原产于我国，全球共有20多种，其中2020版《中国药典》对甘草的收录有3个品种：甘草（主产于内蒙古一带）、光果甘草（欧洲、中东一带）、胀果甘草（主产于新疆甘肃一带）。

甘草的优劣不以品种区分，下文第三点会分享品质优劣鉴别方法。

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现代产地分布格局

1、产量分布格局

甘草多生长在干旱、半干旱的沙土、沙漠边缘和黄土丘陵地带。我国甘草的3大产区依次为为：甘肃、内蒙古、新疆，其他如宁夏、山西、河北、东北也有少少量种植。

2、道地产区-内蒙古

随着时间推移，我国疆域、气候环境、以及人类对中药材的认识、种植技术提升，许多中药材的道地产区也随时代发生变化。

南北朝时记载以“甘肃、陕西”产区品质为佳；唐代时以“内蒙古”产区为佳，宋明两代时“陕西、山西”产区品质为佳；清代以后，东北和内蒙古甘草为市场的主流。民国之后形成了统一的以内蒙古阿拉善盟、鄂尔多斯及周边地区是甘草的道地产区。

该地处我国中温带干旱、半干旱区，气温高，昼夜温差大，气候干燥，非常适合甘草的种植及生长，目前流通的甘草以该地区的品质最佳，内蒙古甘草又被称为"梁外草。

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实用鉴别方法

1、甘草道地产区的鉴别

内蒙古和甘肃甘草区别主要看甘草皮的纵纹，内蒙古的纵纹色相对较深，而甘肃的纵纹相对较浅，看起来皮更平滑。

内蒙古和新疆甘草的区别主要是尝味道，内蒙古的味道甜，而新疆的先苦后甜。

2、硫熏甘草鉴别

硫熏甘草还是按常规的硫熏2大特点：1、味道有酸味和刺激性气味；2、硫熏甘草表面偏白，而优质的甘草表面偏黄。

3、甘草品质优劣鉴别：

皮红肉黄为佳：内蒙古的甘草多为皮色棕红，肉质偏黄，而皮色棕灰肉质偏白的甘草品质相对较次。

片大小：甘草片或甘草的直径过大过小都不好，一般选择直径在0.8-1.2的品质较佳。

片型：甘草主流的片型有圆片和斜片，两者无关品质好坏，而是涉及到性价比，斜片需要人工一根根切，成本高，价格高，推荐圆片性价比更高。

完整度/黑片/干度：如果买的甘草黑片较多，片型不完整碎的烂的较多，干度差，摸起来潮湿，这样的甘草品质不好，不建议选择。

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