一款神奇魔力食物-魔芋豆腐，筋道嫩滑又Q弹

春华秋实，秋收冬藏，又是一个收获的季节！一种充满神奇魔力的块茎植物——魔芋，从秋收的季节里，走上了大众餐桌。

魔芋是一种草本植物，有比较高的应用价值。魔芋的功效可以排毒通便，缓解饥饿、增强体质。有研究表明，魔芋中含有某些物质，可以有效降低人体中的胆固醇含量以及血糖含量，具有降血脂，降血糖的功效，三高人群适宜经常食用魔芋。

魔芋的适宜人群是比较广泛的，几乎所有人都可以食用，尤其是患有糖尿病，或者是比较肥胖的人，这些人吃魔芋能够帮助改善病情，并且减肥效果也是不错的，魔芋的能量和热量是很低的，食用之后容易产生饱腹感，魔芋有很好的控糖效果。

魔芋收获后，简单的吃法是制作成魔芋豆腐，供人食用。魔芋豆腐的制作其实挺简单的：首先将收获回来的魔芋清洗干净，去掉魔芋外皮，显露出白白的魔芋肉；接着准备好一个干净的盆，盆里放上一块烧制的窑砖，手拿着魔芋在窑砖上摩擦，一边摩擦一边频频添加提前准备好的草木灰水或者是生石灰水，摩擦完所有的魔芋后，用手在盆中搅拌揉捏一番，使碱水与魔芋充分融合；然后将磨好的魔芋倒入锅中，烧火翻炒熟透；再将炒熟的魔芋舀入盆中，自然冷却凝固；最后将凝固后的魔芋用刀划成小块，放入锅水中煮上一段时间，魔芋豆腐就做好了。做好的魔芋豆腐就可以根据个人喜好，制作魔芋美食啦！

魔芋豆腐制作过程中，也是有些讲究的，别说我没有告诉你哦！磨魔芋的时候，手会很麻的，有种锥刺的感觉，最好少说话，越说麻，感觉会越强烈；手中剩余的魔芋蒂不要随便丢啦，可以直接买入土中，生根发芽再生长；摩擦的动作轻盈匀称，若果过重过快，制作的豆腐不够细腻；碱水必须频频匀净加入，不然局部过碱，魔芋豆腐会吃不得，碱水重了，咬口烧喉咙；水煮魔芋豆腐时间要长一些，不然碱水含量高，也是吃不得的。

说到这里，你是否也会制作魔芋豆腐了呢？是否感觉到魔芋的神奇魔力了呢？减肥、降脂、通便等较高的应用价值，以及魔芋蒂的再生长能力。魔芋豆腐好吃，不要贪多啊！