糖尿病患者早餐后、午餐前的血糖是一天中较难控制的，这除了与清晨对抗胰岛素的各种激素分泌较多，肝脏产生大量的葡萄糖有关外，还与四大不良饮食习惯有关。

1、吃得太稀

一些人长期习惯于早餐喝粥， 得了糖尿病后仍然这样吃，就可能导致早餐后血糖升得太高。

淀粉由淀粉颗粒组成，大米的淀粉颗粒平均直径为5微米，呈六角多面体。

植物种子或根茎中的淀粉并不溶于水，加热才能促进它在水中溶解，加热和水的存在使淀粉颗粒膨胀，从而使包裹它们的包膜破裂，淀粉胶化。

加热时间越长，这种作用越彻底， 进食后越能广泛与消化液接触而被吸收。

另外，稀饭和干饭含水量不同，分别为半流体和固体状态，由于物理性状的区别，也会影响它们在胃停留的时间，影响它们在小肠消化吸收的速度，进食稀饭后胃的排空时间比较短。

2、吃得太早

正常情况下，人早上一起床就会感觉到饿，所以起床后吃早餐成了自然规律。但生活中不乏一些5、6点就起床的人，如果起床后立即吃早餐会损害肠胃的。因为我们的肠胃是在凌晨才进入休息状态的，如果早餐吃得太早，就会耽误肠胃的休息，有损肠胃健康。

所以，最佳的吃早餐时间是6：30-8：30之间，就算起床很早，也应该把吃早餐时间推迟。可以在起床后上个厕所、喝杯水，做会拉伸再吃早餐。

3、吃剩菜早餐

不少人为了省事，将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，会对人体健康产生极大的危害。

早餐为的是提供一上午的营养，所以食物一定要新鲜。如果实在时间上不方便，可以先把食物做成半成品，早上再加工完整食用。

4、吃得太多

早餐主食摄入过量也是引起早餐后血糖高的原因之一。碳水化合物摄取的量和食物的GI同等重要。

与摄入大量的高GI食物(如白米饭、白砂糖、土豆)相比，摄入量小更利于控制餐后血糖。

另一方面，即使是低GI食物(如豆类)， 摄入量大也会导致餐后血糖峰值较高。