民间有句老话道，“热在三伏，冷在三九”，如果说三伏天是一年之中最热的时间段，那相对应的，三九天就是一年之中最冷的时间段。12月22日，将迎来“一九”，即正式进入三九天，可以说是一年之中进补的关键时间段。

对此，民间有句谚语道，““三九吃3宝，来年无病找”，这“3宝”，指的是3样三九天正当吃的食物，富含营养，可以帮助补充元气、抵御严寒。

下面，就跟大家具体说说，3宝指啥？咋吃？12.22迎来数九寒天，再忙别忘了吃。

一宝：羊肉

三九天前后，气候寒冷，人体容易受寒气入侵，手脚时常是冰凉的。这时候，别忘吃些温补类食物，补充能量，驱寒保暖。羊肉自古以来就是“冬补佳品”，具有高蛋白、低脂肪的特点，非常适合在三九天食用。

【食用建议】羊肉中的膻味较重，去膻味推荐2种方式，一是下锅之前先加生姜焯水处理；二是跟白萝卜一起炖煮，都能有效去膻味。

【推荐食谱：胡萝卜焖羊排】

1、羊排洗净，冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；胡萝卜去皮切块；

2、热锅加油，放1小把冰糖，小火炒出糖色后，倒入羊排翻炒至上色，然后往锅中加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀后，加适量热水，水要能没过羊排；

3、大火煮开后，转小火炖1个小时，然后倒入胡萝卜，继续炖30分钟，再转大火收汁即可。

二宝：冬菇

冬菇，属于香菇里的一种，在我国广东等地，人们直接称其为香菇。冬菇属于常用的食用菌，当中富含蛋白质、维生素和矿物质元素，有助于提高身体免疫力，还可以增强人们耐寒的能力。

【食用建议】冬菇里有鲜冬菇和干冬菇之分，鲜冬菇常用来做日常小炒，适合时间短一些的做法；干冬菇常用来炖肉或熬粥，适合时间长一些的做法，香味更浓郁。

【推荐食谱：冬菇蒸肉饼】

1、准备5朵干冬菇，提前放入温水中泡发，再来1小把马蹄，跟冬菇一起切成小丁状；

2、来半斤半肥瘦的猪肉，剁成肉末，倒入冬菇丁和马蹄丁，加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐、几滴香油，搅拌均匀后，放入盘子中，用勺子压实；

3、将盘子放入蒸锅中，隔水蒸20分钟左右，即可关火，如果觉得不够味，可以淋点生抽上去。

三宝：桂圆

明代药圣李时珍在其著作《本草纲目》中，有记载道，“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也”。桂圆，多指的是晒干后的龙眼，自古以来就是名贵的滋补品。

【食用建议】桂圆性温，吃多了容易上火，一天之内建议吃10个左右即可。三九天气候寒冷，可以用来炖汤吃。

【推荐食谱：桂圆红枣煮蛋】

1、锅中加适量清水，将桂圆肉、红枣放进去，大火煮开；煮的同时，另起锅煮一个鸡蛋；

2、往桂圆红枣汤中放入1小块红糖，煮至红糖溶解后，将剥好壳的鸡蛋放进去，转小火煮10分钟，再放入枸杞，继续煮3分钟，即可关火。

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