一道家常菜！大叔教你鲜虾毛豆烘蛋，简单易学，营养美味，超好吃

现剥鲜虾烘蛋好香，加植物蛋白质美好的毛豆仁口感层次丰味，好吃，推煮

食材：大白虾16只、有机蛋4颗、冷冻毛豆仁300克、盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、油2小匙

1、虾烹调前一天放冷藏低温解冻，用料理剪刀剪掉虾头，剥壳，用牙线棒尖端从虾背第二节挑出肠泥，洗净。

2、冷冻毛豆仁洗过，浮起来的豆仁膜丢掉，沥干。蛋洗净。取一个能拌蛋的容器，打蛋。

3、把（虾、毛豆仁、盐、白胡椒粉、油1小匙）加进蛋液中搅拌均匀。不沾锅小火，加另（1小匙油），摇晃锅子让锅底跟锅侧面都沾到油，这样烘蛋就有会巴锅。

4、把（拌好的蛋液）倒进锅中。烘蛋关键：小火烘、盖锅烘设计计时器，盖锅烘20分钟。12分钟时摇晃一下锅子，确保烘蛋不巴锅。

5、计时器响了，好香呀，完美。把烘蛋滑到盘里，完成。这当宴客菜应该也很适合，好香好吃也好看。