“肝脏”最爱的4种食材，一周吃2次，肝火降，气血顺，平安过冬

中医认为肝脏乃五脏之首，是人体非常重要的一个器官，其承担着代谢、免疫、存储、分泌等等多种重要的功能。作为人体非常重要的脏器，肝脏的养护不可忽视，一旦肝脏出现异常，整个机体都会受到严重影响。

想要保证机体运转正常，养肝势在必行，而想要养好肝脏，除了要注意日常合理的饮食休息、保持良好的心态，同时还要在饮食上进行调整，尽量要多吃一些能够帮助养肝的食材，这样才能平肝养肝护肝。

1、枸杞

推荐食谱：枸杞老母鸡汤

主要食材：老母鸡、枸杞、生姜、大葱、料酒

制作步骤：

1、老母鸡去毛之后，清洗干净表皮的血水，用刀剁成大块，然后放入温水当中浸泡一会，充分去除老母鸡的血水。

2、准备一个炒锅，里面加入大量的冷水，然后将冲洗干净的鸡肉块放入水中。

3、燃气开大火，在水中加入少许的料酒，然后进行焯烫，当水开之后，将上面的血水凝结物捞出去，用笊篱把鸡肉捞出控干。

4、准备一个砂锅，在里面倒入适量的开水，然后将鸡肉、生姜片、大葱段全部放入锅中，大火烧开之后，小火煲煮1个小时。

5、1个小时之后，将枸杞倒入锅中，加入适量的食用盐，然后继续煲30分钟，关火之后即可食用了。

2、绿豆

推荐食谱：绿豆百合汤

主要食材：绿豆、百合、冰糖

制作步骤：

1、把绿豆、百合放在水管下冲洗掉表面的灰尘，然后放入容器当中。

2、炖锅当中加入适量的纯净水，水开之后倒入绿豆和百合，中小火炖煮45分钟左右。

3、将冰糖倒入锅中，搅拌均匀，直到冰糖完全融化，即可食用。

3、苦瓜

推荐食谱：苦瓜肉片

主要食材：苦瓜、猪肉、小米辣、大蒜、小葱、盐、鸡精、生抽

制作步骤：

1、把猪肉切成薄片，放入到容器当中，加入一点盐、生抽，搅拌一下，让猪肉有个底味。

2、把苦瓜外表的灰尘清洗掉，然后用刀直接切成两半，用勺子将里面的籽和白色的皮全部刮掉，这样可以充分去除苦味，之后将苦瓜切成薄片。

3、切好的苦瓜一定要放入到水中，加入大量的盐，浸泡20分钟左右，充分去除苦味之后，捞出控干。

4、炒锅加入少许的油，放入大蒜粒、小葱段、猪肉片滑炒变色，倒入苦瓜片，加入少许盐即可。

4、番茄

推荐食谱：番茄牛肉

主要食材：牛里脊肉、番茄、料酒、香葱、生抽、淀粉、胡椒粉、番茄酱

制作步骤：

1、将新鲜的牛里脊肉清洗干净，然后看看牛肉的纹理，用横着的方式切成薄片，一定要注意切的方法，如果竖着切的话，牛肉会很老很柴。切好的牛肉片放入容器当中，加入一点料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，不断的抓拌均匀，之后加入少许食用油，这样可以避免牛肉当中的水分流失。

2、新鲜的番茄洗净之后，放入开水当中1分钟，目的是去掉西红柿的外皮，保证菜品的口感。将已经去皮的西红柿，切成小丁，放入到盘子当中。

3、炒锅用大火烧热以后，然后倒入适量的食用油，油热之后倒入牛肉片，快速的进行翻炒，让牛肉片迅速的成熟，变色之后捞出。

4、重新在锅里倒入一点油，油量不要太多，然后倒入西红柿不断翻炒，直到西红柿炒碎之后，加入一点番茄酱，炒制均匀之后，倒入牛肉，加入少许的盐、香葱段，快速翻炒均匀之后出锅。

总结：冬天是养肝的好时节，繁忙的工作之余也别忘了养好肝，多吃天然养肝食材，保持好心情，身体才能更健康！

文/小圆圆