武汉这家上了央视的牛肉馆，火了30年，你吃过没？

前段时间在抖音被武汉一家红油牛肉馆刷屏了，牛肉拌面、牛排、牛肉凉拌拼盘……各种牛肉制品看得我直流口水

仔细一查发现老板娘还是位颇有名气的“牛肉西施”，这家店曾经还被央视报道过，也上过湖北经视等地方媒体。

这样一家宝藏店铺怎甘心错过呢，立马抽空来打卡了。

一

藏在巷子里的烟火气

本地人都爱

这家店位于江岸区，地铁3号线可以坐到，下午五点多来到二七侧路。远远望去，店面的招牌在灯光下非常亮眼，在周围的居民楼中显得格外突出。

店内的环境就是一般的小区餐馆，但十分干净整洁。

清晨六点开始营业至下午两点，店休一会儿后，晚上五点半开始营业。

由于来得还算早，店里的顾客还不多。但坐下没多久，一波一波的顾客陆续来了，三三两两逐渐热闹起来。

这家店很是火爆，来晚了还得排队等座。夏天的时候，店内不够坐，就在人行道上摆上桌椅，很有露天大排档的氛围。

现在，老板把隔壁的一间店面也租了下来，店面扩大不少。

还没等坐稳，老板就笑着拿了菜单走过来。听闻是第一次来，便热情地介绍起了店内的招牌菜，还贴心地为小编考虑每道菜的份量能否吃得完，不要点太多，很是实在。

据老板说，来这家店吃的都是熟客，有人大老远跑过来就为这一口牛肉。当然，也有许多像我一样慕名而来的食客，之后都变成了回头客。

二

各种各样的牛肉制品

吃了都说好

牛，是双宝的核心。特色红油牛肉拌面、牛肉饼、臭干子包牛肉、水煮双脆、孜然/香辣牛排、野椒/脆椒牛尾、干煸牛杂……更有全牛火锅、砂锅，凉拌红油牛腰、透味牛皮、蒜姜板筋、生烫牛肉，只有你想不到，没有双宝“拌”不到！

不知道吃什么，招牌准没错。

先来一份每桌必点的牛肉拌面。份量真的扎实，即使是20元一碗的小份拌面，都满满一盘，多到无法下筷。

面条是类似热干面的碱水面，拌面的牛肉酱汁很绝，这种味道独此一家。

拌面十分入味，有点类似热干面被麻酱裹着的香味，但酱香味中又夹杂一丝辣味，入口一整个被香住，不愧是全网都在推的招牌菜。

面条上撒着软烂的牛肉丝和香葱，一口肉一口面别提多幸福了，香葱又增色又提味。

牛肉饼色泽金黄，非常勾人食欲。一个肉饼被切成四份，刚出锅热乎乎的最好吃。

一口下去酥酥脆脆，一点也不油腻，内里的肉馅真材实料，调味也很适口。

这家的凉拌系列有牛肉丝、板筋、牛腰、牛皮，一份凉拌68元，可以单点一种也可以几种拼一份，都是一样的价格。

凉拌系列甜辣的口感，灵魂就在红油。又香又诱人的红油可是老板娘自己秘制的，增色辣子、提味的辣子各司其职，慢火熬制。

无论是肉丝、板筋、牛腰、牛皮，用这红油一拌都十分入味出彩。除了红油，蒜末也是点睛之笔，浓郁的蒜香够辣且开胃。

牛板筋切得很薄，吃起来很有嚼劲；牛腰不膻，口感脆脆的；凉拌牛皮是第一次吃，Q弹爽口，没有吃过的小伙伴们一定要尝尝。

凉拌系列是我最喜欢的还是牛肉丝，和浇在拌面上的肉丝一样，软软烂烂，入口留香。

孜然牛排是老板力荐的菜品，脱骨牛排块头大，肉质很有嚼头，不是那种过于软烂的，有种大口吃肉的撕扯感。

外焦里嫩，孜然烧烤味浓郁。他家的红油牛系列都略微有些辣，这道孜然牛排就很适合不吃辣的小伙伴。

老板娘别出心裁，把牛肉塞进臭干子，成就了臭干子包牛肉这道招牌菜。

别小看黑黑的臭干子，里面可是包着酿了的牛肉馅，肉馅一吃就是新鲜牛肉，外面用咸甜酱勾芡出汁，不仅有创意还够味，非常值得一试。

也帮大家尝了尝牛尾，很好入口，不柴也易脱骨，没吃过的小伙伴快去尝！

还有什么比大口吃肉更快乐的吗？看着菜单真想把每样菜都点一遍，真恨“眼大胃小”

超大块的粉蒸牛肉、份量十足的全牛火锅、实打实的牛肉丸、暖呼呼的牛肉元子火锅、咯嘣脆的锅巴牛肉……

各种没吃过没见过的牛肉制品，默默许个愿，下次还来！拍拍自己吃撑的肚皮说“总有一天会把每样菜品都吃到的！”

三

热情又好客

30年天使牛肉西施

去店里就餐，你很难不注意到忙前忙后、做事干练利落的老板娘。其实早在来这家店前，小编就对这位老板娘已有耳闻。

老板娘姓戴，戴阿姨之前就上过央视，人称“天使牛肉西施”，随着这家店在抖音上越来越火，戴阿姨也成了一位“网红”老板娘。

和戴阿姨交谈下来，发现真是一位热情且爽快的人，虽然近60岁了，但心态很好、很有精气神，人也看着超级年轻，喜欢被叫“姐姐”。

戴姐是天津的回族，年轻的时候嫁到武汉。1995年从国企下岗后便和老公刘叔以及刘叔的哥哥做起了早点，因为刘叔和他哥哥名字中都有“宝”字，所以店取名叫作“双宝”。戴姐用自己擅长的正宗穆斯林做法，结合爱重口味的武汉地域特色，研发出红油牛系列菜品，让双宝的生意越来越红火。

戴姐本来想把双宝当成家族生意来传承，但近些年遭遇一些事，便和刘叔一起重新起家，在江岸区开了这家“清真双宝红油牛”。特意问了戴姐，店内的食材都选用清真牛肉，小伙伴们大可放心。

戴姐说开好一家店，交朋友是第一位，赚钱才是第二位的，让朋友们吃好喝好，有回味，生意才做的长久。

戴阿姨和老公、儿子、儿媳，非常热情的一家人

也难怪这家店许许多多回头客，人品即菜品，不光菜味道好，就冲着热情好客的戴姐，下回还去！

地址：湖北省武汉市江岸区二七侧路金岛御璟一期中百超市隔壁

人均：70