易武产区的普洱茶

易武是茶马古道上普洱茶生产和采购、贩运的起点，易武产区的茶味酽醇香。

清代易武一直被朝廷指定为贡茶生产区每年都向京城进贡，易武“瑞贡天朝”的大匾，印证了易武贡茶的历史也记下了易武曾有过的辉煌。

易武古镇是茶马古道的源头。易武茶山位于云南西双版纳傣族自治州东部，距西双版纳州州府景洪市110公里，历史上因出产清朝皇帝饮用贡茶，而闻名于世。其出产弘普号易武普洱茶茶味醇厚甘甜、回味悠久、水性细腻。

清朝早期，清政府云贵总督鄂尔泰在云南设立普洱府下设茶叶局，通过考察比较，认为易武百里正山的海拔，空气，温度，湿度，土壤等地质环境是种植茶叶最合适的。于是，在把易武原有的数百年的古乔木茶树保护起来，列为贡茶，仅供皇宫品茗外，还召集顶级茶农和茶叶专家到易武种植普洱茶树。形成“十万茶农进易武的壮举”(引自云南小学选读教材：云南历史名镇<易武>).

传说由于普洱茶价值高昂，清政府严格控制易武茶，列其为对三品以上的，立功官员的奖励，以及与外国邦交的最高级别国礼之一。造成"后宫限供，大臣难得，明间价等黄金"的局面。

易武茶区的大叶种茶，具有条索黑亮、茶形较长、泡条，汤色金黄，苦涩较轻、香气较好、汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点。

易武茶区生态优良。古茶山海拔656—2023米之间，山高雾重，土地肥沃，温热多雨，日照丰富．土壤有机质含量高。古茶树分布区域植被生态系统保持较好。

易武茶最大特点是香扬水柔，协调性好，刺激性较低，口感香甜而不失醇厚，细腻柔滑，能感受得到颗粒均匀的细腻汤水。香气上带有花蜜香，回甘生津明显。是普洱茶“至柔”之典型代表。

随着存放时间的增加，汤色会逐渐加深，从黄绿明亮转变为金黄明亮，最后汤色转变为橙红透亮，好的陈年易武茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮。香气上，新茶清香高扬，逐步转成花果香、蜜香，陈香，新茶滋味略有刺激性，回甘明显迅速；随着年份增长汤质丰厚饱满，层次感愈显，茶汤里含着香气；易武独特的“蜜韵”亦随着时间变的更加浓郁。