大家好,这里是邱哥说美食,小雪时节过后,天气变得越来越冷了,这个时候,我们的日常饮食生活需要注意,少吃生冷刺激食物,比较烧烤、火锅和炸鸡汉堡之类的食品等。多吃暖心暖胃的美食,比如说鸡肉,羊肉和牛肉等这些暖胃的肉类美食,建议多吃,强身健体精神好,助力我们健康度过寒冬。接下来,我分享六道暖心暖胃的肉类美食,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一.小鸡炖蘑菇
食材准备:
鸡肉,香菇,桂皮,香叶,八角,花椒,干辣椒,葱段,姜片,葱姜蒜末。
做法流程:
1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒和葱姜去腥,焯水后,捞出控干水分备用。
2.清洗干净香菇,再清洗干净,然后切成小块备用,接着起锅烧油,油热后,倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
3.然后倒入鸡肉大火翻炒,炒出鸡肉的多余油脂,然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽和一把冰糖,继续翻炒均匀,炒出香味。
4.再把桂皮、八角、香叶和花椒放入,继续翻炒几下,然后倒入适量的清水,大火煮开,再转小火炖煮40分钟。
5.最后倒入香菇,再继续炖煮15分钟,加入食盐和胡椒粉调味,大火翻炒收汁,撒上葱花即可出锅开吃。
二.桑拿鸡
食材准备:
鸡肉,大白菜,姜丝。
做法流程:
1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后控干水分,放入大盘中,加入适量的料酒、食盐、生抽、蚝油和黑胡椒粉,加入姜丝,一起抓拌均匀,腌制30分钟备用。
2.清洗干净大白菜,然后铺在蒸盘底,再把腌制好鸡肉铺在上面,撒上一把清洗干净的枸杞子。
3.冷水上蒸锅蒸煮半个小时,即可出锅开吃,爽滑多汁,老少皆宜。
三.清炖羊肉
食材准备:
羊肉,白萝卜,玉米,竹蔗,八角,当归,玉竹,枸杞,红枣,陈皮,姜片,葱段。
做法流程:
1.羊肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水后,捞出控干水分,倒入炖锅中。
2.然后搓洗干净竹蔗,倒入炖锅中,再加入当归、八角、陈皮、玉竹、红枣和姜片,倒入适量的清水。
3.中小火炖煮1个小时,再把白萝卜去皮,和玉米一起清洗干净,然后切成小块,放入一起炖。
4.再炖煮1个小时,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃,美味可口,入味好吃。
四.萝卜炖羊肉
食材准备:
羊肉,白萝卜,姜片,葱段,干辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒粒。
做法流程:
1.羊肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水后捞出控干水分备用。
2.白萝卜去皮,清洗干净,切成小块备用,接着起锅烧油,油热后,倒入羊肉大火翻炒,炒出羊肉油脂。
3.再放入姜片,葱段,桂皮,香叶,八角和香叶,一起翻炒均匀,炒出香味,加入适量的食盐,生抽、蚝油,老抽和料酒,继续翻炒均匀。
4.再加入一勺黄豆酱和一把冰糖,倒入一罐啤酒和适量的清水,中小火炖煮1个小时。
5.最后把白萝卜去皮,切成小块放入一起炖,继续炖煮20分钟左右,放入葱段拌均匀,即可出锅开吃。
五.番茄土豆炖牛腩
食材准备:
牛腩,土豆,番茄,桂皮,八角,香叶,葱段,姜片。
做法流程:
1.牛腩清洗干净,切成小块,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水后,捞出控干水分备用。
2.准备好土豆和番茄,然后起锅烧油,油热后,倒入冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,倒入牛肉一起翻炒均匀。
3.再倒入番茄一起翻炒,加入适量的食盐调味,炒出番茄汁,然后倒入适量的开水,加入生抽,老抽,蚝油和胡椒粉,放入桂皮,八角和香叶。
4.大火煮开,然后转小火炖煮一个小时,接着倒入土豆和番茄,继续炖煮20分钟,再开大火收汁,即可出锅开吃。
六.咖喱土豆牛肉
食材准备:
牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,姜片,葱段。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,切成小块,冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,焯水后,捞出控干水分备用。
2.土豆和胡萝卜去皮,清洗干净,切成小块备用,再准备好洋葱,接着起锅烧油,油热后,倒入洋葱爆香。
3.再倒入土豆和胡萝卜大火翻炒一分钟,接着倒入牛肉一起翻炒,加入适量的食盐,生抽,老抽和蚝油,继续翻炒均匀。
4.倒入适量的清水,大火煮开,再转小火炖煮30分钟,然后加入一勺咖喱酱,大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
以上推荐的六道肉类美食,你学会了吗?包含了鸡肉,羊肉和牛肉的营养做法,道道暖胃好吃,营养滋补,喜欢的朋友,收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享,关注邱哥说美食,每天更新分享各种美食家常菜。
更新时间:2024-09-19
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