天冷了建议大家：6种“养阳”食物要多吃，温阳护元气，健康过冬

历法上农历的10月，11月，12月分别称为寒月，冬月，腊月，也就意味着现在我们已经进入寒冬腊月，这个时候草木凋零，万物潜藏，我们的身体也处于抑制状态，阳气渐弱，这也是有些人冬天容易畏寒怕冷的原因，所以，冬天我们要把阳气藏好养足，保持健康的身体，天冷了建议大家：6种“养阳”食物要多吃，温阳护元气，健康过冬！

一、菠菜：【推荐食谱：菠菜炒鸡蛋虾皮】

【材料】：菠菜400克，鸡蛋2个，虾皮15克，盐适量，料酒少许，油适量

【做法】：1、菠菜择去老叶清洗干净后，放入开水中焯水后捞出过凉，挤干水分后切成小段。

2、2个鸡蛋打入碗中，加少许料酒和1小撮盐打散后加入虾皮，一起搅打均匀。

3、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，稍凝固后用锅铲快速划散开，翻炒均匀后盛出。

4、热锅热油把菠菜放入锅中快速翻炒均匀后，放入鸡蛋一起翻炒均匀后，加少许盐调下味炒匀即可熄火。

二、韭菜：【推荐食谱：韭菜炒鳝丝】

【材料】：鳝丝400克，韭菜200克，生抽2勺，老抽半勺，料酒适量，糖适量，油适量，老姜1小块

【做法】：1、把处理好的鳝丝清洗干净后切成寸段，韭菜择去老叶后清洗干净，茎和叶切好分开。

2、锅中倒入适量油，先把韭菜茎放入锅中，煸炒至茎变软后把叶放入一起炒下后盛出。

3、锅中再次倒入适量油，煸香老姜后把切好的鳝丝放入锅中，煸炒至鳝丝变色，倒入料酒，水分快要收干，加入生抽和老抽调味，炒匀后把韭菜放入锅中一起翻炒均匀，再加入适量的糖调下味，炒匀即可熄火。

三、豆芽：【推荐食谱：小炒豆芽】

【材料】：豆芽300克，青椒1个，胡萝卜半根，盐少许，油少许，姜末适量

【做法】：1、豆芽处理干净，择去根部后用清水冲洗干净，沥干水分，胡萝卜去皮后清洗干净擦成细丝，青椒去籽后洗净切成丝。

2、锅中倒入少许油，放入姜末煸炒出香味后放入沥干水分的豆芽，翻炒均匀后分别放入胡萝卜丝和青椒丝。

3、一起炒匀后加入适量盐调下味，翻炒至豆芽变软有少许水出来就可以关火了。

四、板栗：【推荐食谱：板栗烧鸡】

【材料】：鸡腿3个，板栗500克，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒适量，老姜1小块

【做法】：1、板栗去掉内膜，用清水冲洗干净，鸡腿洗净去掉带脂肪的皮后剁成小块。

2、鸡肉冷水入锅，加入料酒和姜片焯水后捞出。

3、锅中倒入少许油，放入老姜煸出香味后把焯过水的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀后加入料酒，2勺生抽和1勺老抽，根据咸淡再加入适量盐，再加入没过鸡肉的热水，大火煮开后把剥好的板栗一起放入锅中。

4、煮至汤汁变少，鸡肉酥烂，板栗软糯，加入适量糖调味，转大火收汁后即可熄火。

五、红枣：【推荐食谱：红枣糯米蒸糕】

【材料】：糯米粉250克，红糖30克，牛奶150克，红枣片150克，开水80克

【做法】：1、红枣用温水浸泡一下，红糖用开水泡至融化后再过滤一下。

2、把浸泡好的红枣放入糯米粉中，加入红糖水和牛奶，搅拌均匀后揉成软硬适中，光滑不粘手的粉团。

3、把揉好的粉团平均分成10份，再分别揉光滑。

4、放入蒸笼里，入蒸锅，水开后蒸15分钟左右即可，具体的时间要根据实物的大小调整。

六、西兰花：【推荐食谱：西兰花胡萝卜炒鸡蛋】

【材料】：西兰花1棵，胡萝卜1根，鸡蛋2个，盐少许，料酒少许，生抽1勺，油适量，大蒜1瓣

【做法】：1、西兰花掰成小朵，去掉外面的老茎，清洗干净后放淡盐水中浸泡10分钟后捞出放入开水中焯下水。

2、2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅打散，胡萝卜去皮洗净切成薄片。

3、锅中倒放少许油，把打好的蛋液倒入锅中，稍凝固后快速划散，盛出。

4、锅中再次倒入适量油，煸香蒜末后放入胡萝卜片翻炒后把沥干水分的西兰花放入锅中翻炒均匀后把炒好的鸡蛋放入一起炒匀，加入少许盐和1勺生抽调味，快速炒匀后就可以熄火了。

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