进入冬季,气温骤降,忙碌了一天之后,很多人都喜欢喝上一两杯白酒暖身,小酒下肚之后胃里暖暖的,精神也能得到极大的放松。
但越是在这样的季节里,大家越是要注意饮食,尤其是身体机能下降的中老年人,一定要牢记“2喝2不喝”,避免贪嘴伤身!
“2喝”——喝温酒
相信我们都听说过“煮酒”,这一做法是从古代流传下来的。
主要是因为古时的酒都是发酵不完全的黄酒,里面的硫化物质较多,不仅口感不好,也会伤害身体,就需要温酒让有害物质蒸发。
所以大家在喝酒之前,不妨用温热的水烫一下酒,但注意水温不要超过50 C,否则酒精会蒸发,反而影响口感。
“2喝”——喝晚酒
很多人平时喝酒没有固定的时间,有时在中午,有时在晚上,甚至还有时在早上,但还是建议大家把喝酒的时间,放在下午6点左右。
因为人体分解酒精需要用到体内的2种酶——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,这2种酶在下午6点左右的时候最为活跃,分解酒精的速度也最快,能在一定程度上降低饮酒伤害。
“2不喝”——不喝过量酒
你在年轻时或许“千杯不醉”,但上了年纪之后,一定要控制饮酒量。
因为上了年纪之后,人体机能减退,对于酒精的代谢速度会减慢、耐受性也会降低。这不仅会让人易醉,还会导致有害物质大量堆积在体内,影响健康。
“2不喝”——不喝酒精酒
有些品质比较好的酒精酒的口感,甚至要比劣质的纯粮酒还好,偶尔喝一次问题不大,但长期喝的话并不合适。
因为食用酒精采用的液态发酵工艺,即便是在酿造原料为粮食的情况下,口感也依旧单薄,所以需要添加食用香精来让口感变得更好。
长期食用添加剂危害不可小觑,所以建议大家条件允许的话,还是喝纯粮酒为好。
不过也并不是所有的纯粮酒喝着都好,有些勾调技艺不好、酸酯不平衡的纯粮酒,喝完同样会让人上头。大家不妨选择一些勾调上很有保障的纯粮酒饮用。
像是最近在贵州比较火爆的木台厚道酒,它的勾调人就是“茅台八仙之一”冯小宁。
冯老是茅台老厂长李兴发的弟子,19岁起就在茅台工作学习,到了后来还成为了茅台“梦幻团队”的成员之一,勾调的功底非常扎实。
她调出的这款酒酸酯平衡酒做得十分不错,不仅酒体纯净、口感好,更重要的是喝完不上头、醒酒快,所以在当地很受欢迎。
不过它喝着舒服不仅仅是因为勾调,和酒质基础也有很大的关系。
它在采用了古法酿造工艺酿造之后,还经历了至少5年的陶坛陈放,让有害物质得到了充分的释放,也为良好的饮后体感奠定了坚实的基础。
除了这款酒之外,四川的文君酒在勾调上也做得十分不错,尤其是轩尼诗时期的水晶文君,有条件的酒友不妨尝试看看!
页面更新:2024-03-12
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