豆腐和它一起煮，蛋白质更高，营养又实惠

经常听到人说，冬日的豆腐最养人，进入冬天之后，豆腐成为了必不可少的一道美食，用豆腐和它一起煮，不仅营养翻倍，而且还更养人，下面让我们一起了解一下吧。

豆腐中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，营养价值较高，在我国也流传着：“一起三豆腐。终身不生病”的说法，豆腐是一种高蛋白食用，富含了优质的蛋白质以及人体所需要的各种营养素，而且经常吃豆腐还能预防多种疾病，尤其适合老年人和小朋友一起食用。

中医认为豆腐味甘、性平，入脾、胃、肺经，具有健脾和中，清热解毒的功效，对于患有脾胃虚弱、腹胀腹泻、热病烦渴的人群，有一定的食疗作用。豆腐中还含有丰富的植物蛋白和钙、磷、铁以及维生素b族，能增强身体的抵抗力，而且豆腐中所含的营养物质，还能预防骨质疏松。《本草汇言》对豆腐描述到：“治一切肿痛，疮疡久不收口以及痈肿诸症”，所以说豆腐还具有消毒的作用。

豆腐与鲫鱼搭配可以益气补虚，健脾益肾，在寒冷的冬季喝一碗鲜美的鱼汤是很滋补的。中医认为鲫鱼性平、味甘，有利水消肿，补虚养血的功效，农村经常用鲫鱼来治疗水肿病和黄疸的病症，并且鲫鱼有丰富的蛋白质，以及多种营养元素，也被称之为“水中人参”。根据研究表明，鲫鱼所含的蛋白质比一般的肉类要高出两到三倍不止。

经常吃豆腐对我们的身体能起到那些好处呢？

1. 豆腐含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，防止便秘。除此之外，豆腐还具有降低胆固醇的作用，还可以提高身体的免疫力。

2. 豆腐还具有美容养颜的功效，大豆中富含维生素e，这种营养物质，能起到抗衰老。减少皮肤老化以及治疗色斑雀斑的作用，经常食用豆腐还能防止头发早白，皮肤生出皱纹等。

3、降血压：黄豆中含有一种叫异黄酮苷的物质，这种物质具有很强的抗氧的能力，能有效地抑制血小板凝聚和降低血黏度，从而保护血管壁不破裂，减少血栓的形成，预防心血管疾病。

豆腐虽好但也不可以过量食用，食用过量会有结石的情况，而且豆腐偏寒，所以在食用豆腐的时候，最好将其煮熟了再食用，最好不要生食，表面引起肠胃部的疾病。

每日一膳：鲫鱼豆腐汤

准备一条新鲜的鲫鱼，去其内脏，清洗干净之后，切成小块，最好将鱼刺去掉，在准备一块老一点的豆腐，将锅烧热之后，加入少许的猪油或者是豆油，烧热之后放入鱼块煎熟，之后加入适量的清水，加入盐和生抽，最后将豆腐加入其中，煮熟之后加入适量的葱花即可食用。

有补虚养身、滋阴润燥的作用，适合气虚不足所导致的消瘦乏力，病后体虚的人群食用，产妇生完小孩之后没奶水也可以适量的服用鲫鱼汤。