（立冬）后十五日，斗指亥，为小雪。11月22日，将迎来冬季的第二个节气，小雪，也意味着离天寒地冻的天气不远了。

在咱们的传统文化里， 一直有“秋冬之时，万物敛藏，宜护藏阴精，养阴敛阳”之说，说的是天气冷了，人体内阳气易损耗，要保护好阳气，通过养阴的方式来补阳，达到阴阳平衡。

在日常饮食中，我们可以通过食物的摄入来获取营养，滋阴降燥，起到养阴敛阳的作用。下面，就跟大家推荐“3个2”，指的是2肉、2菜、2果，11月22号小雪，别忘了吃这“3个2”，驱寒敛阳，懂吃多受益。

一、2肉

1、牛肉

肌氨酸被誉为“肌肉燃料之源”，牛肉中的肌氨酸含量，要比其它很多食物都高。小雪进补，适量吃点牛肉，可以补充能量、增强力量。

【推荐食谱：青椒炒牛肉丝】

1、取100克牛肉，逆着纹理切成肉丝，放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓匀腌制30分钟；青椒洗净后切丝，大蒜切末备用；

2、热锅加油，先倒入牛肉，大火炒至牛肉变色后，盛出来，锅内留有底油，放入蒜末炒香，再倒入青椒，炒至青椒变软后，倒回牛肉，继续大火炒匀，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

2、带鱼

小雪节气前后，也是吃带鱼的好时候。这个时节，刚好处在带鱼的捕捞期，鱼肉要更加肥嫩好吃。除此之外，带鱼中富含蛋白质，脂肪含量却很低，吃起来让人轻松无负担。

【推荐食谱：香煎带鱼】

1、带鱼洗净切段，加1勺料酒、适量食盐、少许胡椒粉、适量大葱段、姜片，搅拌均匀后腌制30分钟；

2、腌制好的带鱼，先放入蛋液中滚一圈，再放入淀粉中滚一圈，使表面均匀包裹上鸡蛋液和淀粉；

3、热锅加油，油稍微多放些，待油热后，放入带鱼，小火煎至一面成型后，再翻过来煎另外一面，直至煎到两面都成金黄色后，即可盛出来。

二、2菜

1、土豆

土豆既可以当作主食，也可以作为蔬菜食用，还被营养学家称作“接近全价的营养食物”。小雪前后吃点土豆，可以帮助我们补充维生素和微量元素。

【推荐食谱：炝炒土豆丝】

1、土豆去皮洗净，擦成细丝状，放入清水中浸泡30分钟，将多余的淀粉泡出来，再沥干水分；取1根青椒切成长条状，大蒜切末备用；

2、热锅加油，下花椒、蒜末和干辣椒炒香，再倒入土豆丝，不断翻炒至土豆表面变得略微透明后，放入青椒，继续翻炒3分钟，往锅中加1勺生抽、适量食盐，再沿着锅边淋入一圈米醋，炒匀即可出锅。

2、黑木耳

黑木耳属于比较常见的菌类食物，还有“人体清道夫”之称。木耳中含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，可以帮助我们清理肠道。

【推荐食谱：黑木耳炒鸡蛋】

1、干木耳提前放入温水中泡发，撕成小片后，热水下锅，焯烫3分钟后，捞出来控干水分；

2、鸡蛋敲入碗中，加少许食盐搅散，然后热锅加油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后，铲成块状盛出来；

2、锅内留有底油，下蒜末炒香，再倒入木耳，大火翻炒2分钟后，倒入鸡蛋，不断炒匀，然后往锅中加1勺生抽、1勺蚝油、适量鸡精，翻炒均匀即可关火。

三、2果

1、花生

作为坚果食物的一大代表，花生在民间被称作“长寿果”。花生中富含膳食纤维，以及丰富的蛋白质和氨基酸，具有很高的营养价值。下面这道五香煮花生，作为下酒菜特别合适。

【推荐食谱：五香煮花生】

1、花生洗净，挑出空壳和坏掉的花生，然后在每个花生上方捏出一个小口，方便入味；

2、将处理好的花生倒入锅中，再往锅中放入2个八角、3片香叶、1块桂皮、10克花椒、3勺食盐、3勺生抽，然后倒入适量清水，水量要没过花生；

3、大火煮开后，转小火煮40分钟，过程中时不时搅拌下，然后关火，将花生连同料汁一起倒入碗中，放入冰箱冷藏3个小时，就可以取出来食用了。

2、甘蔗

甘蔗是冬季的应季水果，小雪前后吃正当季。甘蔗含有丰富的微量元素以及葡萄糖，容易被人体消化吸收。此外，甘蔗中含富含汁水，适量吃点甘蔗，润肺又降燥。

【推荐食谱：甘蔗雪梨水】

1、取1个雪梨，用流动的清水冲洗干净，去皮去核后，切成块状；1根甘蔗削皮后，切成小块；

2、将雪梨和甘蔗一起放入锅中，加足量清水，大火将水烧开后，转小火煮30分钟，然后关火即可。这道汤水喝起来清润可口，特别适合小雪节气食用。

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