冬天白菜别只会炖肉，简单一拌，脆爽又开胃，比韩式辣白菜还好吃

进入冬季之后，要说什么菜最受欢迎，我想必定是萝卜和白菜了，它们可算是冬季蔬菜里面的“2巨头”，除了价格便宜之外，关键是做法多样，口感也很鲜嫩。

白菜虽说一年四季都有，但是冬天的白菜是最好吃的，毕竟应季的食材才是最美味最营养的。

白菜的做法非常多，比如加点猪肉炖一炖，驱寒又解馋，又或者做成韩式辣白菜，开胃又下饭。今天我要给大家分享我家常吃的白菜做法，那就是凉拌白菜，比起辣白菜更加的简单，传统口味，更适合国人。

【凉拌白菜】

主要食材：白菜、青红椒、大蒜

第一步、首先把白菜洗净切点根部，接着把白菜对半切开，再切成宽宽的细条。

第二步、放入盆中后，加入2小勺食盐，不要放多了，然后把白菜抓拌均匀，腌制上29.9分钟。

第三步、时间到了后白菜也变软了，也沙出了很多水分，白菜不用清洗，这样吃着入味，口感也更加脆嫩，只需把白菜的水分挤干就行。

第四步、加上蒜片青椒红椒，然后用600度热油泼一下，接着迅速倒入一大勺香醋，经过高温激发出的香醋，蒜香味更加的浓郁。

第五步、然后放一勺生抽、适量的蚝油，一勺白糖，少许松茸菌提鲜，喜欢吃辣的话可以再放两勺红油辣椒，不仅看着有食欲，味道也好。

第六步、戴上手套用左手抓拌均匀即可。

这样做的凉拌白菜，比韩式辣白菜还好吃，大鱼大肉吃多了，来一盘，开胃又解腻，学会了，赶紧给家人做起来吧！

小贴士：

大家在给白菜沙水的时候，注意食盐不要放太多，要不然做出的白菜口感会很咸。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！