猪肉上面都有盖章，“红章”“蓝章”有啥区别呢？看完别乱买了

猪肉当中含有很多营养物质，能够满足人体的部分营养需求，瘦猪肉当中含有8种B族维生素，其中维生素B1的含量最高。维生素B1是心脏，大脑，肌肉力量的必需元素。

不同部位的猪肉含有的营养价值是不同的，五花肉的热量比较高，瘦猪肉的热量不算高，但是热量高不高和烹饪方式也有一定的关系。

建议大家选择炖煮或放蒸等方式，可以降低猪肉的脂肪含量，炒肉时最好使用植物油，每天肉的摄入量要控制在40~75克左右。

适当吃肉对身体是有好处的，我们去菜市场购买猪肉的时候，会发现猪肉上面都会盖章，而且有的盖红章，有的盖蓝章，这两者到底有什么区别呢？

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猪肉上面都有盖章，“红章”“蓝章”有啥区别呢？看完别乱买了

猪肉上盖章是说明这些猪肉是合格的，所以大家在购买猪肉时，一定要仔细查看猪肉上面到底有没有印章。

盖章的猪肉是符合人体食用标准的，这种猪肉吃起来会健康，如果发现猪肉上没有印章，那么有可能是没有通过检验合格标准的猪肉，最好不要食用这种猪肉。

对于猪肉上的印章，吃之前清洗干净即可，并不会对身体产生不好的影响，所以大家可以放心食用。

那么猪肉上不同颜色的印章都有哪些区别呢？有人觉得红色印章代表的是母猪，肉，蓝色印章代表的是公猪肉，其实并不是大家想的这样。

猪肉上有红色印章是代表检验合格，有蓝色印章是代表验讫标志，每个印章上面都会有明确的检验时间，不管是猪肉上盖的红色印章还是蓝色印章，都能放心食用。

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买猪肉真正该注意什么？

摸一摸试试手感

如果是品质好的猪肉，表面比较干燥摸起来不会粘手，切面微微湿润，如果是不新鲜的猪肉，摸起来会发粘，如果是注水的猪肉，那么会有明显的水湿感。

尽量不要购买来源不明的猪肉

购买猪肉时不要去无证经营的小摊贩，要去正规的途径购买，因为一些不良的生活，可能违规使用，导致猪肉抗生素超标，吃了之后会威胁身体的健康。

闻一闻气味

如果是新鲜的猪肉，闻起来没有明显的气味，或者是有一点氨味，如果是变质的猪肉，闻起来会有臭味。

观察外观

如果是新鲜的猪肉，看起来色泽均匀，肌肉有光泽，脂肪为乳白色或白色，如果是注水的猪肉或者是病死的猪肉，具有颜色浅淡，脂肪层薄，有出血点等特点。

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健康吃猪肉，4个建议听一听

荤素搭配

用猪肉做菜的时候要搭配油菜，青椒，苦瓜等富含维生素C的蔬菜，不仅有助于促进铁的吸收，还能保证均衡营养，避免摄入过多的猪肉。

控制好摄入量

根据中国居民膳食指南建议，每天食用猪肉在内的畜禽肉类应控制在40-75克，动物肝脏应该每月吃2~3次，每次食用量大约是25克。

少吃猪肉加工制品

猪肉加工制品当中的含盐量较高，在制作过程中还可能产生多种致癌物，比如亚硝胺，会让猪肉的营养价值大大降低，因此不建议大家吃猪肉加工食品。

注意烹调方式

用猪肉做菜的时候，不要用烧烤煎炸，建议使用蒸煮等低温烹饪方式，可以提高食用安全，还能保留更多营养素。