#秋日生活打卡季#
导语:“别嫌它便宜,立冬后要多吃,口感爽脆、色泽淡绿,补充植物纤维”。莴笋在秋天大量上市,凭借着茎肉质爽脆的口感登上餐桌,可生食、凉拌、炒制或者腌制,可谓是吃法多样化。
莴笋中富含着大量植物纤维,可以帮助消化,增强胆汁分泌,还有助于增加食欲。还具有开通疏利、补充营养的功效。今天就分享一道简单快手的凉拌莴笋丝,口感脆嫩,下饭也好吃。
食材:莴笋、小米椒、大蒜、香菜、香油、白糖、陈醋、蚝油、生抽
制作步骤:
1、准备一根新鲜的莴笋、两个小米椒、香菜和适量的大蒜;
2、莴笋去皮切成细丝,小米椒和大蒜剁成沫备用;
3、切好的莴笋丝放入两勺食盐搅拌均匀,腌制15分钟杀出水份用凉白开清洗干净食盐;
4、挤干莴笋丝的水分放入盘中,调料汁:小米椒、大蒜、生抽2勺、陈醋2勺、香油1勺、白糖1勺、香菜适量搅拌均匀;
5、倒入料汁翻拌均匀即可。
一道脆口爽嫩的凉拌莴笋丝就做好了,所有的调料可以根据自己的口味来适当调节。莴笋叶子也是可以吃的哦,不要浪费啦,可以留着下面条或者炒着吃,味道也不错呢,趁着秋天赶紧吃起来吧!
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页面更新:2024-05-10
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