如果说煲汤要讲究一定的方式方法，那么喝汤也要遵守一定的原则，什么时候喝、怎样喝都有其特定的章法，喝得合理，则延年益寿，喝得不得法，则适得其反。因此，喝汤应注意以下一些事项。

汤饭不能混合吃

有人喜欢吃“汤泡饭”，这是非常不科学的吃法，对健康有弊无利，时间长了，会引发胃病。众所周知，嚼烂的食物容易被胃肠道消化吸收，有利于身体健康，而汤与饭混合在一起吃，食物在ロ腔中尚未被完全嚼烂，就与汤一同进入了胃中，这样食物没有被充分咀嚼，唾液就分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也会被汤水稀释，这无形中给胃增加了许多负担。更何况胃和胰腺分泌的消化液本来就不多，而且还被汤水冲淡了，吃下去的食物更不能得到很好的消化和吸收，这样久而久之就会引发多种疾病。

饭前、饭中喝汤好

正确的喝汤方法是饭前先喝几口，为ロ腔、肠道涂抹一层润滑剂，减少干硬食物对消化道黏膜的损害，促进消化腺分泌，起到帮助消化的作用。吃饭过程中喝汤，对食物的搅拌和稀释有很大帮助，有益于胃肠道对食物的消化和吸收。

饭后喝汤有害健康

常言道：“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。”这种说法是有科学依据的。饭后喝汤不但会越喝越胖，还会影响健康。因为最后喝下的汤会把原来已经被消化液混合好的食物稀释，影响食物的正常消化，给胃肠道增加负担。

忌喝单一种类的汤

人体所需的营养成分五花八门，一款汤中不可能将所有营养元素全部包含在内，因此，爱喝单一种类汤水的人易出现营养不良的现象。营养专家提倡用几种动物与植物性芪品混合煮汤，不仅可以使鲜味相互交融，还能为人体提供必需的氨基酸、无机盐和维生素，从而达到维护身体机能的目的。

不喝60C以上的汤

人的ロ腔、食道、胃肠道能承受的最高温度为60 ，一旦超过了这个底线，就会造以黏膜烫伤，尽管人体有自行修复的功能，但反复损伤也会使上消化道黏膜恶变。研究仅明，喜欢吃烫食的人，食道癌的发病概率要高于常人。那么，汤在什么温度时最宜饮历呢？为了维护健康，将汤的养生作用发挥出来，最好待汤冷却到50 以下时饮用。