导语：人们常说“民以食为天”，但是在我们的日常生活里，总是有一些人打趣道人生最大的难题就是“今天吃什么”。虽然这仅仅只是一句玩笑话，但是也显现出了大家对于饮食选择的复杂性。

其实不仅仅是普通人群，平时会苦恼吃什么，就连癌症患者平时也有着饮食选择的困难，甚至在饮食方面的选择是更加严重的，根本不知道自己什么能吃，什么不该吃，每一件实物都谨慎对待，否则会害怕不小心加重病情。

而在饮食方面很多人都认为韭菜是一种发物，不太适合癌症患者去吃，否则会加速癌细胞生长，也会容易导致癌细胞转移，那么这样的说法到底是真是假呢？

韭菜有什么营养价值？

《本草纲目拾遗》当中对韭菜有着这样的记载：“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓、腹冷痛，并煮食之。”

韭菜又叫洗肠草、长生菜、扁菜等，既可以作为食物来吃，也可以入药使用，备受人们的喜爱与欢迎。

韭菜的营养价值很高，除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以外，还含有丰富的维生素C、维生素a、b族维生素、铁元素、钙元素、钾元素、挥发油、粗纤维、硫化物等。

常吃韭菜能给身体带来什么好处？

抗疲劳

韭菜当中含有丰富的酸氨酸，这种物质能够转化为大蒜素，又能够与维生素b1结合生成蒜硫胺素。

而蒜硫胺素这种物质具备着与维生素相同的生理活性，可以加速乳酸分解，平时适当吃韭菜可以缓解困倦，也可以消除疲劳。

保暖防寒

从周一的角度上来讲，韭菜性温可以温补肾阳，在寒冷的秋冬季节平时适当吃一些韭菜可以祛阴散寒、保暖防寒。

预防便秘

韭菜当中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维含量，大概能够达到3%左右食用之后能够促进肠胃蠕动，也可以在一定程度上预防改善便秘问题。

美容养颜

韭菜当中含有丰富的维生素a这种物质可以美容养颜、润肺明目，可以很好的帮助改善皮肤问题。

什么是发物？

已故现代名医秦伯未曾经指出：“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物。”

所以通过他所讲到的内容，我们能够简单地理解，发物其实就是那些特别容易诱发救济或者是加重心病的食物，发物并没有固定的范围和种类。

发物其实就是中医的一个概念，其中的“发”，可以理解为“诱发、引发或助发”的意思。

而从中医的角度上来看，慢性疾病是因为人们的身体当中有“伏邪”，而发物正是能够诱发这些“伏邪”出现，使疾病反复出现发作的问题。

而中医的发物分类也是很多的，涵盖范围很广，很多食物都被带上了发物的称号，比如韭菜、大葱、生姜、羊肉、牛肉、鱼虾、螃蟹、香菜、香椿、鸡蛋等。

癌症患者能吃韭菜吗？医生告诉你真相

其实发物的理论并不太适合肿瘤，根据《中国肿瘤患者膳食营养白皮书》当中的内容指出，发物造成的不适，很有可能是其食物蛋白过敏所带来的消化道症状，或者是与服用的一些药物有关。

至于癌症患者到底能不能够吃韭菜这一类辛辣食物，还需要辩证看待。

比如宫颈癌、肠癌等患者进行放疗之后比较容易出现肠道损伤，也会容易带来腹泻问题，那么这类患者就需要少吃韭菜等辛辣的食物。

对于绝大部分的癌症患者而言，韭菜富含对病情恢复有好处的膳食纤维，我们也不能够一竿子打死，癌症患者平时可以适当的进行补充。

而对于北京协和医院营养科副主任于康认为，平时在吃韭菜是一定要控制好摄入量，每天摄入的蔬菜量在500克最好，而其中韭菜的占比不能够超过150克。

对于本身有消化不良、结石、肠道功能弱、胃不舒服以及过敏体质的人群而言，平时不建议大家去吃韭菜。

其实癌症康复期适当吃韭菜也能收获好处

帮助癌症患者增强胃肠动力

韭菜当中的胡萝卜素能够增强免疫力，还可以抗衰老、抗氧化。

韭菜当中含有的硫化物以及挥发性精油等特殊成分，能够使韭菜散发出一些特殊的新鲜气味，而这种成分可以帮助调理肝气，有助于增强消化功能，而这一点对于癌症患者的康复期有着非常大的益处。

韭菜当中含有丰富的粗纤维，可以增强肠胃蠕动，有助于预防便秘和肠癌等问题出现，所以对于那些需要增强胃肠动力的癌症患者而言，可以适当多吃韭菜。

防癌抗癌

除此之外，韭菜属于是一种非淀粉蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维，而根据2007年世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织出版的《食物、营养、身体活动与癌症预防》当中专家报告的结论，显示非淀粉蔬菜会降低食管癌、口腔癌、胃癌、咽癌、喉癌等方面的问题出现。

癌症患者，饮食方面需要注意这3点

少吃各种加工类食物

加固类的食物指的是发酵、盐腌制，以及一些其他特殊处理方式来达到保存时长的食物。

比如猪肉、羊肉、火腿等各种加工类的食物，而这些食物会容易使癌症发病率有所增加，所以癌症患者平时尽量少吃这种加工食物。

增加蔬菜和水果的摄入

蔬菜与水果当中含有大量的矿物质抗氧化剂以及维生素，可以帮助身体对抗癌细胞，也可以有效的延长生存质量。

建议大家每天至少要保证500克的蔬菜以及200克的水果，可以很好的帮助对抗肿瘤瘤。

注意烹饪方式

在大家烹饪菜肴时，尽量是选择蒸炖煮的方式，少用烧烤或者是油炸煎烤。

当食物在经过高温的煎炸以后，油脂里含有的不饱和脂肪酸会生成许多有害物质，长期如此的话就会容易给身体健康带来损伤，所以癌症患者需要在烹饪上多加注意。

结语：而言之癌症患者没有食物是一定不能够吃的，也没有什么食物，是吃了以后就会带来神奇功效的，所以不管是什么食物都要适当的摄入，这样才能够更好的保持饮食均衡，促进个人的身体健康。