发物是什么，为什么医生经常嘱咐患者少吃发物？

平常在就医时经常听到医生嘱咐，尽量不要吃发物，相对来说和发物有关的疾病主要是过敏性疾病、急性炎症、皮肤病、痛风、手术后病人。发物指的是容易诱发某些疾病或者是加重已经存在疾病的症状。哪些算是发物呢？基本上所有的海鲜和淡水鱼中的鲤鱼、螃蟹、胖头鱼等，肉类中主要是牛肉，羊肉、狗肉、鹅肉、老母鸡肉。蔬菜中的香菜、茴香、韭菜、大蒜、洋葱等。发物为什么会加重病情？主要有三种可能，第一、像海鲜或者肉类中有可能会有一些激素，尤其是目前养殖的比较多，超过了生理剂量，可以导致症状的复发。第二、有些食物中有异性蛋白，蛋白是容易过敏的，可以成为过敏源，会加重某些过敏性疾病，比如荨麻疹、哮喘、某些皮肤病。第三、有些特别辛辣刺激的食物，比如洋葱、大蒜、韭菜，辣椒可以使体内的炎症得不到有效的控制或者引起了扩散。其实，在医学书上是没有发物这个说法，在民间说的比较多。