聊一聊奇亚籽的营养价值

最近小编收到一位读者的私信，说她朋友最近推荐她用奇亚籽泡水喝，说这样很有营养。她之前对奇亚籽的了解并不多，因此想咨询小编关于奇亚籽的营养知识。那么今天，小编就和各位读者们一起，来共同探索一下有关于奇亚籽的各种营养吧。

我们首先来一起看看奇亚籽的基本营养构成。根据北美知名营养资讯网站《非常健康VeryWellFit》上文章《奇亚籽的营养事实及健康益处》中的内容，奇亚籽（Chia Seeds）是芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica）的种子，其外形小而扁平，呈椭圆形，原产于墨西哥和危地马拉地区，是古时阿兹特克人和玛雅人的主食之一，而后在当代逐渐为世界各地的人们所欢迎喜爱。

根据美国农业部USDA所发布的数据，在每盎司（约为28克）的奇亚籽中，含有约为12克的碳水化合物，9.8克的纤维，8.7克的脂肪，4.7克的蛋白质，0克的糖分，以及约为138卡路里的热量。该文指出，奇亚籽并不是优质的维生素来源，但上述分量的奇亚籽中含有约为人体每日推荐摄入量DV 13%的钙，约为人体每日推荐摄入量DV 12%的铁，以及一定分量的镁、锰、磷、铜、硒等人体所需的各类矿物质与微量元素。该文同时指出，奇亚籽的蛋白质和纤维含量都颇为可观，且其所含有脂肪的60%都是对人体有益的Omega-3脂肪酸。

那么，除了基本的营养构成之外，奇亚籽还有没有其他一些经过科学验证的健康益处呢？

根据北美知名营养资讯网站《Healthline健康线》上文章《奇亚籽101：营养事实与健康益处》中的内容，奇亚籽富含各种植物化合物与天然抗氧化剂，包括绿原酸、咖啡酸、懈皮素、山奈酚等等，现有研究已经证实这些天然的抗氧化剂可以帮助人体抑制氧化应激反应所导致的自由基损伤，从而对于人体对抗炎症及许多慢性疾病都有一定的正面作用。

另外，该文还认为奇亚籽是优质的纤维来源，根据上文数据，每盎司奇亚籽可以提供约为男性每日建议摄入量RDI 25%的纤维，以及约为女性每日建议摄入量RDI 39%的纤维，已有研究证实摄入一定量的纤维与改善肠道健康呈正向相关。此外，相关动物研究表明，奇亚籽还有一定降低胰岛素抵抗能力，从而帮助人体改善血糖控制的作用，血糖控制与代谢综合症、2型糖尿病、以及心脏病等疾病都紧密相关。该文同时也指出，奇亚籽是Omega-3 ALA的优质来源，现有人类和动物研究实验都表明，奇亚籽可以将生物体血液中的ALA水平提高达138%，EPA水平提高达39%，从而使得人体可以更好地使用吸收这些有益脂肪酸。该文最后还提到，奇亚籽具有较强的吸水能力，因此泡水喝可以增加饱腹感，有体重管理需求的人群可以考虑选择奇亚籽作为饮食补充。

写到这里，小编觉得奇亚籽的营养价值还是较为不错的，可以适时适量地加入到我们的日常饮食中。那么，今天关于奇亚籽的营养话题我们就说到这里。大家如果还有什么想要了解的营养小知识，欢迎大家给小编留言。记得还请多多关注我们，下次再见啦！

参考资料：

1.《奇亚籽的营养事实及健康益处》 北美知名营养资讯网站《非常健康VeryWellFit》

Chia Seed Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit.com)

2.《奇亚籽101：营养事实与健康益处》 北美知名营养资讯网站《Healthline健康线》

Chia Seeds 101: Nutrition Facts and Health Benefits (healthline.com)