李兰娟院士：早上是养肝的“黄金期”，多吃5种早餐，对肝好

导语：肝脏作为五脏之一，是体内各脏腑的统领者，在庞杂的人体工作中，发挥着举足轻重的作用，因此平时学会养护肝脏，是很有必要的。院士李兰娟曾经也说过：早餐是养肝的“黄金期”，早餐是早晨非常重要的一个环节，早餐吃得好不好，是身体健康的关键。

01

不吃早餐的危害：

易患脂肪肝：

经过研究发现患有脂肪肝，但不胖的人通常有一个共同点，那就是他们没有吃早餐的习惯，不吃早餐容易加大患脂肪肝的几率，这个几率仅次于肥胖者患上脂肪肝的概率，因此不吃早餐也是诱发脂肪肝的一大因素。

长期不吃早餐，午餐又吃得过于简单，容易出现营养不良等现象，缺乏营养元素，便会出现脂肪肝。

胃病：

经过一夜的休息和调整，胃中的食物早已消化殆尽，需要及时起床补充，若早上不吃，早饭长时间饥饿容易增加患消化道疾病的风险，如胃炎、胃溃疡和胆结石等。

低血糖：

经常不吃早餐的人很容易有低血糖症状，无法及时为大脑供应能量，就容易有心悸、大汗、手抖、头晕、乏力、精神不集中、疲倦、反应迟钝等症状，低血糖就算及时缓解，也会对脑细胞造成损伤，不利于身体健康。

肥胖：

长期不吃早饭容易让机体的饥饿感增强，对高脂肪和高热量食物异常喜爱，容易出现中午进食过多和脂肪囤积的现象，让身体发胖。

胆道疾病：

储存了一夜的胆汁含量较高，需跟随食物的摄入排出胆囊并消耗不吃，早饭容易让胆汁在胆囊内淤积，长时间积累容易形成胆囊结石，结石会诱发胆囊炎的出现，部分小结石可脱落，致胆管造成阻塞，胆道疾病可能出现厌食油腻、右上腹疼痛、黄疸，甚至发热等症状；

02

李兰娟院士：早上是养肝的“黄金期”，多吃5种早餐，或对肝好

李兰娟院士是中国科学院院长，也是我们国家的人工肝开拓者，更是我国传染病重点学科的带头人，为中国医学作出了重大贡献。

李兰娟院士指出：想要养护肝脏，千万别把早餐省略了，李兰娟院士将早餐时间定为养肝的黄金时段，身体经过了一夜的消化和吸收，晨起时，身体的各个器官也在逐渐恢复工作，此时肝脏会比其他器官忙碌，那么早餐就显得尤为重要，早餐才是为肝脏补充能量的主要来源。

蒸南瓜

南瓜是一种营养价值极高的食物，具有非常不错的食疗效果，南瓜中的脂肪含量偏低，其中含有丰富的膳食纤维，因此深受减肥人士的喜欢，便秘人群适当吃南瓜还能促进肠胃蠕动，达到缓解便秘的作用。

南瓜中的果胶能与人体内的胆固醇相结合，降低胆固醇浓度，达到稳定血压和血脂的作用，南瓜还有防癌抗癌的效果，既能帮助修复受损的肝细胞，又能缓解肝脏不适问题。

西红柿

西红柿是一种既能当成蔬菜又能当成水果吃的食物，此外西红柿的营养价值丰富，其中含有胡萝卜素、维生素C等多种营养元素。

肝炎患者可以通过吃西红柿改善，不仅能促进肝细胞修复，还能有效保护肝脏，达到凝血的作用，番茄中的番茄红素还能促进肝炎愈合，有效改善消化功能，让食欲增加。

绿豆

绿豆中含有球蛋白和多糖类物质，能促进胆固醇在肝脏分解成胆碱，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收，绿豆中的胰蛋白酶抑制剂还能达到保护肝脏的作用。

适当吃绿豆能减少体内的胆固醇和糖分，避免发展成脂肪肝，绿豆中的苯丙氨酸氨解酶也可避免小三阳向肝癌变化；绿豆中还含有活性物质，能提升小三阳病人的机体免疫力，并能提高病人对乙型肝炎病毒的抵抗。

葡萄

葡萄中含有丰富的维生素和葡萄糖，本身就有着提高血浆蛋白的作用，葡萄中的果酸能提高消化能力，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也很有帮助。

葡萄本身含有生物活性物质，能消除体内多余的自由基，尤其是肝功能不好的人，可以起到辅助治疗的作用。

富含硒元素的食物

研究发现，肝不好的人普遍是因体内硒元素不足导致的，由于体内缺乏硒元素，身体对自由基和垃圾毒素的清除能力较低，容易增加肝脏负担。

建议常吃含硒元素丰富的食物，既能为身体补充营养，也能减轻肝脏负担，提高身体的解毒能力，如鹌鹑蛋、木耳、红薯、大虾等都是含硒元素丰富的食物。

结语：中医认为“养肝就是养命”。如果肝脏代谢不正常，人体所需的养分得不到及时供应，身体各个器官都无法正常工作：

本应明亮的眼睛会由于肝血不足而干涩呆滞，本应光滑坚韧的指甲也会干枯变形。如果肝脏无法正常排毒，毒素就会滞留在体内，再美的女人也会变成“黄脸婆”，再强壮的男人也会萎靡不振。所以要想身体好，首先要保护好肝脏。