好吃的山东小吃

#头条创作挑战赛#

山东地界在古代可谓是人才辈出。齐鲁文化之孔孟先贤、墨家墨子、兵家孙武等先辈都在此地留下了千年的文化传承。加之泰山、趵突泉、蓬莱阁、聊斋城、台儿庄古城等人文景点的属性加持，一度让很多中外游客对这里心心念念。

其实在山东，这里的美食更为诱人。尤其是这边的小吃，总能让人不自觉的流口水。就拿今天分享的这6款名小吃，它们在山东当地可谓是家喻户晓。如果你对山东的小吃美味也颇感兴趣，不妨来看看吧。

1大面

山东烟台的福山区，有一款福山大面颇具影响力。它是我国“四大面”之一，也是地域十大名小吃，它相比于一般的面条更为弹滑细嫩，而且这款面条还有实心面、空心面和龙须面之分。加上山东面食喜好“面卤”，而福山大面的面卤风味尤为多样，诸如清汤、虾仁、三鲜、煎炸、干拌、温卤等等款式应有尽有，而且当地吃面还有个习惯，浓卤配粗面，清卤配细面，爽滑劲道又美味。

2花饽饽

花饽饽是山东的特色糕点小吃。历史悠久，源远流长，是山东的非物质文化遗产之一。 它是用面粉和鸡蛋等食材纯手工制作的食品，可以塑造不同种类的花饽饽。比如：人和花草树等。外形美观大方，营养美味。远近闻名，你听说过花饽饽吗？

3烧饼

淄博周村烧饼是山东出了名的特产小吃。流传千古，历史悠长。虽然制作工艺繁琐，但是吃起来却回味无穷。它是用小米面粉和芝麻等食材制作而成的。色泽鲜艳，脆爽甜美，芝麻香气诱人，营养价值丰富，老少皆宜。

4德州扒鸡

很多人都分不清扒鸡和烧鸡的区别，其实对于烹饪手法略有了解的人应该知道，扒鸡主卤制，而烧鸡主炖煮。在山东，卤制手艺已经传承千百年，当地人不仅知道不同食材之间的融合搭配，更知道如何让肉食风味更具诱人属性。

而对于德州扒鸡来说，它就是得益于白芷、草果、丁香、肉桂、砂仁等16种中药和香料的交融互补。风味上多“香”集聚，口感上鲜嫩入味，提骨轻轻抖动，肉骨瞬间分离。

正是因为这么多优势集于一身，才让德州扒鸡享誉海内外。

5菜煎饼

山东的大煎饼，应该算是无人不知无人不晓的程度，但菜煎饼你听说过吗？菜煎饼顾名思义，就是在煎饼里裹上菜品，煎饼烙出来酥脆可口，里面的菜料有黄瓜，胡萝卜，豆芽，粉条等等，基本都是好几种颜色和口感的配菜，看上去就特别有食欲，两面煎饼夹着中间的菜品，来回翻面烙制成熟后，拿铲子辅助卷起来就完成了，吃起来外皮酥脆、馅料醇香，是出了山东就吃不到的特色美味。

6青岛鲅鱼水饺

到了青岛，不吃一顿鲅鱼水饺，真相当于白来，采用新鲜捕捞的鲅鱼，剔除嫩肉，搅打成馅，搭配韭菜调好，包成水饺，鲅鱼水饺，入口肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，跟以往吃的水饺，口感完全不同，孩子也更爱吃，俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，在胶东沿海一带，鲅鱼水饺家喻户晓，最好是现包现吃，那种鲜美的滋味，只有吃过的人才知道。

7青岛大包

提到包子，很多人肯定在早餐的时候会经常吃。

现在城市里的早餐店数不胜数，款式风格也是注重营养和多样。

而在青岛，这里的包子以“大”出名。

“大”的是肉馅，只需轻轻一口，就能尝尽满口肉香；

“大”的是格局，款式之多，多到有数十种类别供你选择。

加上包子本身汁多肉嫩，做工考究，价廉物美等特点，一度让青岛大包名声在外