养生误区！补充胶原蛋白多吃银耳汤？错了

补充胶原蛋白应该多吃银耳？

不对！

【胶原蛋白的来源】

1. 胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，只存在于动物性食品中

2. 银耳是真菌类植物，不具备产生“胶原蛋白”的可能

【银耳的营养成分】

每100g银耳（干）含量参考值：

蛋白质：10kcal；碳水化合物：67.3g；脂肪：1.4g；膳食纤维：30.4g；

维生素A：8μg；维生素E：1.26mg；胡萝卜素：50mg；

维生素B1：0.05mg；维生素B2：0.25mg；烟酸：5.3mg；

镁：54mg；钙：36mg；铁：4.1mg

——数据来源《中国食物成分表第二版》食物营养与合理搭配，人民军医出版社2007

【银耳汤“黏糊糊”的原因】

银耳中含有“银耳多糖”，这是一种水溶性膳食纤维，是银耳的主要生物活性成分。

【银耳真正的营养作用】

1. 银耳多糖的作用：保湿活性和皮肤保护作用；

2. 银耳多糖益的实验证明：银耳多糖能发酵产生挥发性脂肪酸，改善肠道内微生物菌群的组成和活性，能够促进双歧杆菌的生长。

简单来说，常吃银耳，可以养颜润肤，润肠通便，保护肠道健康。

图片来源：清补堂原创设计