1勺猪油=5副药，常吃猪油是养生还是致癌？

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，菜里放一点猪油，就能把隔壁家小孩馋哭，还有刚出锅的油渣，喷香喷香的。拜托，谁能抵抗这种诱惑啊！

雪白的颜色，油润的质地，看似普通，但无论是米饭、面条、馄饨、青菜……只要加一勺猪油，味道就能上升一个档次。

古人云“一勺猪油胜十副药”，虽然说法太夸张，但也能看出猪油的营养价值有多高。如果日常食用猪油注意质和量，那猪油对你来说就是好东西了：

保护视力：猪油中含有「胡萝卜素」具有保护人眼睛视力的作用。适量的β胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少「维生素A」所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，对预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症都有一定的促进作用。

有助消化：猪油可以滋养五脏，尤其针对脾胃和肺。猪油味甘，可以使脾脏变得强健，有助于食物消化，所以猪油可适用于食欲不振、身材瘦弱的人群。

润肠通便：猪油滑腻，又入大肠经，正好可以润滑肠道，使人排便通畅。所以猪油有润肠通便的功能。

猪油虽香，但不能多吃，《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中建议，一个普通成年人每天吃的烹调油应不超过30克，并减少动物油的摄入。如果长期超过这个摄入量，就可能面临健康问题啦！猪油中含有太多油脂，以猪油当做食用油，长时间吃容易导致血脂升高，从而诱发多种疾病，如动脉硬化和冠心病。如果拿猪油和多数普通植物油比，像橄榄油饱和脂肪含量是14%，而猪油是40%，接近 3 倍了！

总结，适宜人群适当吃，不要超量哦！