海天酱油“侵犯”了哪些消费者？

前言

中国人的厨房里必不可少“柴米油盐酱醋茶”，它们的安全，直接关乎14亿人的饮食健康安全。但是调味界霸主之一的海天味业却摊上事了，市值蒸发300亿的新闻铺天盖地，各种有关添加剂、双标、食品安全的舆论不绝于耳，令人唏嘘。特别是健康化、高端化的绿色消费兴起，这种与食品安全息息的事件，往往能够直接影响品牌形象，从而引起一系列连锁反应。

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“双标”风波，海天味业的风口浪尖

从网络上的公开信息看，海天酱油在短视频平台掀起了添加剂的讨论，一些网友称“国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国售卖的除了天然原料之外还标注了较多添加剂”。

事实上，海天酱油在国内外原料标注的差异化，被网友们质疑“双标”，主要原因是中国要求所有的食品企业都必须清楚注明全部的食品添加剂成分。而像日本、美国、印度等绝大多数海外国家都不强制要求在包装上注明食品添加剂成分，但是不代表没有添加剂。这也是海天味业为了适应不同国家的食品安全要求而做的“双标”。相较于部分海外国家，可见我国食品安全要求相对严格。

不过事情并非就此完结，海天酱油真正的“危机”，舆论的核心是“苯甲酸钠”这个防腐添加剂，这也是这次“双标”舆论愈演愈烈的主因。其中有网友指出“海天酱油配方中，使用的食品防腐剂苯甲酸钠已经被明文列为一级致癌物，已经被国际淘汰，认为海天贪图便宜，不使用更安全的山梨酸钾，而使用苯甲酸钠”。但是从理性的角度看待，只要适量使用以及严格按照国家的限制用量进行使用，不会造成明显的副作用。

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消费者需要的公平与真相

海天味业对此事件做了声明澄清，但是一部分舆论却尚未停息。小编认为，消费者需要知道的添加剂是否安全、零添加是否更安全、“双标”是否公平的等问题，海天的公关声明很明显在证明自己是对的，侧面“教育”消费者错的地方。然而此类声明早已被证明难以信任，而消费者需要的是情绪安抚和相互尊重，因此与其做全民科普，不如顺应情绪。不过，海天本身的民族企业身份依旧聚集了大部分理智的网友。

追逐食品添加剂的历史，食品添加剂是现代食品工业的灵魂，是被验证过的，为了改善食品品质、色香味以及防腐、保鲜、稳定性等目的而加入食品中的调味品，只要是经过了安全评价、符合品种、范围、用量的食品添加剂，不会对人体健康造成危害的，大可不必妖魔化食品添加剂的作用。像增稠剂、调和剂、防腐剂之类的原料，可以增加产品的外观、品质稳定性，防止产品发霉、变质等，进而增加产品的安全性，这对于消费者来说也是件好事情。

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健康化的饮食需求，巩固新消费蓝海

从健康化的消费趋势看来，本次海天酱油食品添加剂问题会成为众矢之的，正是健康消费崛起的结果，当今0添加、无糖已经成为主流消费需求，对于食品添加剂这种被尚未广泛普及安全性的原料，更是成为消费者眼中“不健康”的代名词。

尤其是在餐饮行业，低量、少用、不用某些食品调料已经成为像喜小茶、元气森林等大部分品牌产品线的主营方向，成为产品与消费者站在统一“健康饮食”阵线的方向。越来越多的消费者选择绿色食品，像“零添加”酱油千禾味业也借此卖点抢占“健康”市场，海天和李锦记也相继推出过“零添加”的产品。

无添加、少糖、0脂肪的轻质饮食已经成为品牌突破瓶颈、发展多场景、多品类的主要品牌布局方向。像海天近几年也开始像多产品线进攻，部分火锅底料、米面粮油、醋酒饮料等赛道也相继打通，“火锅@ME”火锅底料、“爱果者”苹果醋饮料、“地理印记”大米等，都成为了品牌的新突破点。

那么，假如是海天味业的公关公司，针对事件本身来说，小编认为：

首先发表声明的态度要诚恳、委婉。即使品牌自身并不存在过错，但也要重视大众消费者的感受，承认因为种种原因工作不到位给消费者造成的困扰，切忌与消费者站在对立面；

其次也是针对品牌本身，稳定消费情绪。其次是假如只是单方面科普添加剂的历史，难以使人信服，而是应该用短视频的形式，将海天的产品线摆放在一起，然后科普产品各种产品线的差别，澄清各种原料的标准，间接完成添加剂的科普，一者可以完善品牌形象，二者可以让消费者自由选择产品。

最后，品牌无论是产品还是行业标准，都需要坚守底线，始终将消费者的需求放在第一位，坚守品质、营销的以人为伴，才能打造人心向往的品牌。

小结：无论事件的始末是否处理理智，但健康、绿色的消费趋势不可阻挡，品牌只有顺应时代，创造符合时代需求的产品，用强而有力的品质、深入人心的洞察才能让品牌长青，邪恶的谣言之风也难以撼动屹立不倒的实力。

作者：wen

编辑：志玲不是姐姐

来源：CNAD广告网资讯

图源：网络

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