加拿大十大生存宝典之卧虎藏龙

很长时间以来，我都认为如果一家子人来加拿大，一个最好的赚钱方式就是找一个旅游区，开一家自助式的中餐馆。

找个旅游小镇，例如卡尔加里附近的镭温泉镇，盘下一家中餐馆，最好就是楼上住楼下铺，直接下楼就开工。

一定要做鬼佬中餐，最好做自助餐，也不需要太多的服务，按人头收费，自己拿自己吃，鬼佬一般吃自助餐其实吃的都不多，也不会想着跟你拼命。

一般他们喜欢吃的食物都很简单，就是炸，然后一定要有浓的浇头，各种酱汁。做它八个荤、四个素，两个汤，一个炒饭，一个炒面，足够了。基本就是炸虾、炸鸡翅，有一个菜必须不能少，炸牛柳丝儿，Ginger Beef，鬼佬最爱，少了这个菜少一半客人。多做些偏甜一点的酱汁，他们喜欢淋上去，多吃几口就饱了。后厨也不需要请什么大师傅，基本靠我们中国人祖传的基因，应付鬼佬的口味足足的。

开档之前备好料，哪菜不够就补出来就好。丈夫掌勺，妻子收银，儿子女儿做服务员，人手不够再请个兼职，顺道还能找个女婿、媳妇什么的。 而且，最最重要的，是在旅游区，风景好，空气好，对身体也好。另外，旅游区的小镇，平常没有什么太多娱乐消费，基本就是赚钱不花钱，做它个5年8年的，赚够的退休钱，就回城市里住住，或者买个农场。

这个秘籍看着简单，却是我多年潜心研究，采访了许多朋友才总结出来的。很多华人来到加拿大，喜欢从事餐饮业，但切记除非你有超能力，否则千万别做面对唐人的餐厅，因为他们更容易分辨到出品的品质，更挑剔，而且你面对的竞争会更加激烈。为什么要做自助餐，加拿大人工贵，队伍不好带，除非你自己是大厨，否则要做特色菜，就受制于师傅，而且，无论后厨的帮工，还是前场的侍应，需要的人数和素质都要更高，也就是人工更贵。而且自助餐吃饱了就撤，翻台率更高。

最后，切记一定要选择旅游小镇，这里竞争少，价格可以略高，最最关键的，还是我前面说提及，没有花钱的地方。从事餐饮行业的，一般文化水平不太高，工作又非常辛苦，很大一部分收入又是现金，于是总会容易让人心痒痒，于是就去赌场玩，去脱衣舞俱乐部玩，辛苦赚来的钱就容易地没了。所以，在小镇，没太多地方花钱，这个，成为了本攻略最重要一环。