#头条创作挑战赛#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。秋后“阳气”易损耗，8种“扶阳菜”男人要多吃，精力充沛精神好，快快收藏吧！

韭菜鸡蛋饼

这个做法即便是新手小白也能一次成功，口感鲜嫩，家里大人孩子都非常的喜欢，直接当作早餐或者主食都很美味。

食材：韭菜、 鸡蛋、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、蚝油

做法：

1、清洗好的韭菜切碎后放入碗里，然后加适量面粉搅拌均匀，然后放入鸡蛋，和清洗好的虾皮，加入适量盐、白胡椒、耗油搅拌均匀调味

2、面团不容易拌，如果干就继续放入鸡蛋，锅内刷上薄薄的食用油，然后放上搅拌好的韭菜面糊，弄成圆饼，用中火慢慢煎至

3、一般2到3分钟就差不多好了，煎至两面焦黄就可以开始吃喽，做法是不是特别的简单快手，而且韭菜的香味浓郁，外焦里嫩，不喜欢韭菜味的就不要试了，韭菜控完全可以试试这个吃法

茴香花生米

花生米不用多说吧，基本家家的饭桌上都不会少，不仅下饭还下酒，吃法很多，油炸花生米、水煮花生米或者是椒盐花生米，怎么做都好吃，今天分享的茴香花生米很多人都没有吃过，味道绝对让你眼前一亮。

食材：小茴香、花生米、姜、蒜、小米椒、干辣椒、白芝麻、十三香、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香油

做法：

1、首先将花生米放入热水里面进行浸泡，一定要把花生米泡的膨胀起来

2、然后把泡好的花生米沥干水分，加入生抽、陈醋、和姜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、香油，一起搅拌均匀

3、接着制作一个辣椒油，干辣椒丝、白芝麻、十三香、蒜片，起锅烧油，把油烧冒烟后倒入，激发出香味。

4、然后再把辣椒油和花生米混合搅拌均匀，最好放冷藏里让其变凉更好吃。

5、小茴香放入清水中加入适量的盐泡上大约10分钟，然后清洗干净切成小段，然后把冷藏的花生米端出来和小茴香混合搅拌均匀，就可以开吃了。

大片孜然牛肉

国庆期间，安排个孜然牛肉解解馋，切大片一点，吃起来很爽，狂吃两碗米饭

食材：牛肉、红辣椒、小米辣、姜蒜、蒜苔；

做法：

1、牛肉切片，放一勺生抽、少许胡椒粉、鸡精、生粉拌匀，再放少许食用油拌匀腌制五分钟；

2、油热放牛肉炒至八成熟，盛出备用，另起锅放油，放姜蒜末炒香，倒入红辣椒炒下，倒两勺干辣椒粉炒出香味，再倒入蒜苔、少许食盐炒下；

3、下牛肉快速翻炒，放少许酱油、食盐、孜然粉炒匀，锅边淋少许香醋，炒匀即可

香辣蒜香生蚝

用高压锅制作生蚝实在是太简单了，不用放一滴水，小白也能轻松制作。男人的加油站，女人的美容院，谁吃谁知道。

食材：生蚝，红辣椒，香葱，白芝麻，大蒜，生姜，啤酒，生抽，米醋，蚝油，白糖，盐，油

做法

1.将生蚝清洗干净，这里分享一个清洗的小技巧，就是小苏打和米醋加上清水再放适量的盐，直接把生蚝泡里面，大约十分钟就好了，

2.调料汁：大蒜切成末，红辣椒和香葱切成小段，放入白芝麻后，起锅烧油，烧至冒烟后淋入呛香，然后加入生抽、米醋、蚝油、白糖、适量食盐，一起搅拌均匀备用。

3.高压锅加适量的啤酒、姜片、葱结，上汽后1分钟就马上关火。

3.摆到盘中就可以开吃了，调好的酱汁蘸着吃也可以，或者直接淋到生蚝上也不错。

爆炒腰花

食材：腰子，小米辣，姜，蒜头，蒜叶。生抽，蚝油，老抽，料酒，淀粉。

做法：

1、腰子对半切开，切去中间白色和深色部分（一定要切干净哦，不然会很腥的)后切片花，切好小米辣，姜蒜，蒜叶备用，淀粉水小半碗

2、切好的腰花洗净，一定要多洗几遍，洗到水干净为止（偷懒会影响口感），加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，抓匀腌制10分钟。

3、起锅烧油，下去姜蒜爆香，下去腌制好的腰花。腰花炒至变色，放入小米辣翻炒至断生，下入蒜叶，下去少许鸡精翻炒。倒入准备好的淀粉水勾芡，然后就可以出锅啦！

4、一定注意的是腰花中间白色和深色的地方一定要切掉，切干净！切干净！切干净！重要的事情说三遍，最后翻炒的时间不要太长了，不然会变软哦，没有那种入口有点嚼劲的感觉

红烧鳝鱼

食材：鳝鱼、芹菜、洋葱、生姜丝、蒜头、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、辣椒、胡椒粉

做法：

1.首先准备鳝鱼，芹菜，洋葱。将处理好的鳝鱼清洗干净，然后切成小段，打上花刀。

2.芹菜去叶切小段焯水1分钟捞出；洋葱去皮切小丁。起锅烧油，油温6成热，再倒入蒜头，姜末，辣椒，大火煸炒半分钟即可。

3、再放入鳝鱼，生抽，老抽，料酒，姜片，继续翻炒2分钟。然后放入洋葱，芹菜，盐，鸡精，胡椒粉，大火翻炒两分钟，入味后关火开吃吧。

山药枸杞炖鸡汤

只从做了一次，全家一至要求我放假期间再做一次，无论是大人孩子都喜欢。

食材：鸡全腿，香菇，山药，小红枣，姜片，葱，花椒，枸杞，八角，料酒，盐

做法：

1、首先把鸡腿切成块状，锅内加入凉水倒入鸡腿，放入适量料酒进行焯水，大约6分钟左右捞出来控干水分，香菇切好后也要放入水中焯水，大约4分钟。

2、接着起锅烧油，下入鸡腿炒到微微焦黄后，倒入葱姜，花椒八角一起煸香。

3、然后把焯水的香菇放入锅内，加入适量蚝油进行调味，炒好以后转移到砂锅里，加多一点水，放入红枣和枸杞大火烧开大约12分钟，再转小火炖上个25分钟，山药切成块后和盐一起放入砂锅内，继续小火炖20分钟就好了，美味的一锅鸡汤做好了。

清蒸甲鱼

食材：甲鱼，金华火腿，生姜，小葱，干香菇，冬笋，白胡椒粉，盐，糖，鸡高汤，枸杞，料酒

做法：

1，甲鱼宰杀洗净，放入开水中浸泡至外层变色，去除表层膜，剪掉指甲，切块（甲鱼余额430克左右）。

2，取一个汤碗，放入甲鱼，姜片，葱段，料酒。

3，用带空蒸盘，放入蒸箱第二层蒸制温度100度时间45分钟。

4，取一个锅倒入鸡高汤，放入火腿丁，香菇丁，冬笋片，锅开后小火煮制5分钟后用盐少许，糖少许，白胡椒少许调味。

5，取蒸好的甲鱼，用筷子夹掉生姜和小葱，倒入汤汁，撒上枸杞再放入蒸箱100度蒸制15分钟，最后放少许葱段点缀。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种“扶阳菜”做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。