我是饮食健康管理师小辉。现在越来越多人知道亚麻籽油的好处，可是要怎么吃，很多人还不懂，今天告诉你几个简单的原则，让你吃油越来越健康。

亚麻籽油摄入比例

亚油酸与α-亚麻酸都是人体必需的多不饱和脂肪酸，我们自己没法生成，必须从食物中摄取，二者缺一不可。

我们所说的亚麻籽油富含α-亚麻酸，而日常用的大豆油、花生油、菜籽油等主要含有亚油酸，在健康饮食当中，亚油酸与α-亚麻酸的最佳比例为4:1。过量的亚油酸会干扰Ω-3脂肪酸对健康的益处，因为他们争夺相同的限速酶。

所以，摄入其他植物油和亚麻籽油的比例为4:1。很遗憾如果亚油酸与α-亚麻酸的比例远远高于4:1，会导致脂类代谢不平衡，产生相关的各种疾病，包括心脑血管类、糖尿病、结肠炎、骨质疏松症、肥胖与癌症等，而我国的这两种油脂的比例甚至达到40:1。

炒菜上锅前再下亚麻籽油

现在很多亚麻籽油品牌都会宣传自己的亚麻籽油耐高温，炒菜前就可以加入热锅，但本人还是建议热锅的油用平常的普通植物油即可，不要加太多，到上锅前，再倒入亚麻籽油，这样更好保证亚麻籽油摄入的量。

只要掌握了以上2个简单原则，亚麻籽油摄入更健康。