当地非常出名的火烈鸟

非洲地区十分罕见的沃野千里

提到非洲，贫困、落后、饥荒等关键词一股脑地冒了出来。

但，如果告诉你有这样一个非洲国家，它不仅风光旖旎优美，有着众多的旅行圣地；并且它的物种多样，分布着各种各样的动物与植物；甚至还有让非洲同胞羡慕不已的各种水果，而且还向中国出口……你相信吗？

它就是非洲的肯尼亚！

45吨肯尼亚鲜食牛油果，去年首次登陆中国

展示牛油果的肯尼亚姑娘

牛油果最大产地无疑是位于美洲的墨西哥。但，你知道吗？地处非洲的肯尼亚可是世界牛油果产量前6名，仅2020年就产出了32万吨。

在肯尼亚，牛油果的种植势头正盛。作为非洲最大的牛油果出口国，肯尼亚全国各地种植了相当多的牛油果细分品种，仅从外形上就有球形、梨子、长条形几种，而且肯尼亚所产的牛油果也品质一流，不仅在当地作为婴儿食用的辅食，或添加到各种菜肴之中自己食用，也会出口到欧盟、中东、俄罗斯等地，当然也包括了我国。

收获牛油果的肯尼亚人

去年1月，中肯签署了肯尼亚鲜食鳄梨（牛油果）输华议定书。半年之后就有小批量肯尼亚鲜食牛油果样品经浦东国际机场口岸入境，并顺利通过海关检验检疫。

2020年，肯尼亚出口了 68,000 吨鳄梨，价值约合 1.28 亿美元，创下肯尼亚的历史新高。

除了牛油果，你能想象的水果这里皆找得到

肯尼亚市场上的水果摊

得以于独特的气候条件和地理环境，位于赤道上的肯尼亚气温并非如其他非洲国家一样干旱高温，而是整体呈现出一种温暖气候环境。甚至，境内的非洲第二大山——肯尼亚山还终年积雪。这也为肯尼亚能够产出各种水果创造了先天条件。

肯尼亚有着利于水果生长的先天条件

在这里你可以找到常见的苹果、葡萄、梨子、李子、西瓜、香蕉、等水果，也可以发现火龙果、芭乐、椰子、木瓜等热带水果，还有需要温度非常适宜的草莓、树莓、蓝莓等浆果，甚至还可以看到原产于中国的猕猴桃、枇杷、桑葚等颇具中国风的水果，当然还有非洲地区非常出名的后面包树果、此番荔枝等等水果。

总之，你能在国内超市买到的各种水果，肯尼亚几乎都找得到。

主流水果勾不起你的食物，要不要试试肯尼亚的少数派水果

和物种多样的许多非洲国家一样，肯尼亚当地也盛产着一些非商业化种植的水果，如果来到肯尼亚不妨试一试，比如： 味道吃起像苹果干的“圣刺枣”、和释迦果是近亲的“野生番荔枝”、比西瓜还重的“非洲面包果”……

一起来了解下吧，看看能不能开启味觉新大陆。

• 味道吃起像苹果干的“圣刺枣”（Ziziphus spina-christi）

有些像无花果一样的圣刺枣

圣刺枣主要分布于非洲的肯尼亚、尼日尔等国家，也在伊朗、印度等国有分布。

也有一些其他颜色品种

它的果实为圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色，平均果实重约50g左右，中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。粉状果肉会产生令人愉悦的酸味，有点像苹果干。果实有时是甜的，但味道和质地并不佳。

• 和释迦果是近亲的“野生番荔枝”（Annona senegalensis）

长在树上的非洲野生番荔枝

看到它的果实，便会发现它和释迦果非常相似，皆属番荔枝科。它在肯尼亚、津巴布韦等国都有其身影。

非洲野生番荔枝也会吸引各种昆虫

成熟后的果实带有令人愉悦的菠萝味香气，还带点杏子的味道。果实大小约5厘米直径左右，叶子可以当蔬菜食用，花也可以作为调味品。

• 不是腌制而是新鲜可生吃的“酸梅”（Ximenia caffra）

酸梅果又有名字为sourplum，主要分布于非洲的肯尼亚、马拉维等国家。

果实的色彩非常具有亲和力

橙红色的果肉看上去非常美味

酸梅果吃起来可不像外表看起来那么诱人，因为它吃起来很酸。不过对于资源匮乏的非洲地区，它可是大自然的恩赐，野生的鸟类、动物们都喜欢吃它。

虽然果实吃起来有些酸，但果肉却非常多汁，当地除了生吃以外，还会把它制作成果酱、甜点和果冻，以及作为煮粥的甜味品。

• 可以提炼食用油脂的“油棕榈果”

堆在路边的油棕榈果实

油棕原产于非洲，主要分布于肯尼亚以及安哥拉、莫桑比克等国家。

正在收获油棕榈的农民

顾名思义，油棕榈果有着极高的油脂含量，平均每一百斤果实可以产出高达22斤的食用油，这也是它可以遍布在非洲以及全球各个热带地区的原因。

• 综合芒果、杨桃和杏子味道的“基苹果”（Dovyalis caffra）

这种叫Kei Apple的水果，外形和苹果并不相似，而酷似柿子和杏子。它原产于非洲的“基河”，故因此而得名为“基苹果”。它主要分布于非洲的南非、肯尼亚、坦桑尼亚等国家。

采摘下来的基苹果

基苹果的果实并不大，和普通的杏子差不多，平均直径为 2 至 5 厘米，呈圆形至扁圆形。它的果皮光滑而柔软，但却非常坚韧。

基苹果内部的果肉和种子

在表面之下，金色的果肉柔软、水润、多汁、嫩滑，带有芳香气味，会很容易让人联想到芒果、杨桃和杏子。它的味道呈酸甜味的，对于大多数人来说，在食用前需要加糖。和很多水果一样，基苹果也可以制成果冻和果酱，也可以用于甜点或腌制成蜜饯等。

曾有一位来自广西的网友留言，他正在试种这种水果。

• 饥荒食物之一的“Boscia senegalensis”

内部坚果一样的果实

“Boscia senegalensis”没有太通俗的翻译，但它却遍及整个非洲的肯尼亚、多哥、埃及等国家。

和很多水果不同，黄色的它未成熟

绿色的它，才意味着整颗果实成熟了

它的果实成簇生长，果形为球形，直径约1.5厘米左右，内含1-4颗种子。与许多水果不同的是，未成熟的它为黄色，绿色的它才为成熟。

因为它被认为是饥饿时期的粮食补充和缓冲，而且它可用于制作许多产品，在食品等各个领域都有着重要的作用。

• 食用一定得煮熟的“Zanha golungensis”

橙黄色如樱桃一般的果实

Zanha golungensis没有较通俗的翻译，它主要分布于肯尼亚、安哥拉、赞比亚等非洲国家。

果实并不是很大

它可以结出粉红色或黄色的果实，形状为球形或椭圆形；果肉为橙黄色，中间有一粒种子。

不过作为水果来食用，一定得注意了，因为它含有皂苷，皂苷很苦，可以在许多常见的食物中找到，例如一些豆类。但过多食用有一定危险。

• 比西瓜还重的“非洲面包果”（Treculia Africana）

与手对比，可以看到它的果实十分巨大

非洲面包果在非洲的不同国家，有着不同的称呼。有的地方称其为野生菠萝蜜，有的叫其为非洲黄杨木，以及面包果等。它在肯尼亚、安哥拉等许多非洲国家都有分布。

采摘下来的果实，比西瓜还大

一棵成熟的树每年可结出多达 30 个果实，每个水果的重量可达 8.5 公斤，每个果实加工后可结出 5-10 公斤种子。

尚未成熟的非洲面包果

果实大而圆，且坚硬，成熟后呈黄绿色，内部含有许多在海绵状果肉及橙色种子。种子可以生吃，也可以煮熟，烤或煮，或用于汤、炖菜以及与大米、玉米和山药一起食用。粉状种子可以被制成非酒精饮料，还可以产生食用油。非洲人食用它的频率甚至高过了许多水果。

• 非洲传统食物之一的“莫博拉李子”（Parinari curatellifolia ）

果实中间有一颗大大的种子

它是一种非洲传统的食物之一，主要分布于赞比亚、莫桑比克、南非、赞比亚等非洲国家。

挂在枝头的莫博拉李子

虽然在非洲，它是一种传统食物，但在许多地方依然是一种鲜为人知的水果。

它的种子部分含油量很高，而且果肉除了可以生吃外，压碎的果肉也可以作为是饮料中一种成分；而且，它发酵良好，因此也经常用于制作酒精饮料。

• 同样当香料使用的“非洲肉豆蔻”（Monodora myristica）

非洲肉豆蔻的花非常像兰花

“非洲肉豆蔻”又叫“假肉豆蔻”、“卡拉巴什肉豆蔻”以及“牙买加肉豆蔻”，原产于非洲地区的肯尼亚和坦桑尼亚等国家。

非洲肉豆蔻的果实

因为它的种子有着和肉豆蔻一样的味道，而且价格相对便宜，所以长时间内，都作为肉豆蔻的替代品。今天，这些种子则专门作为非洲菜肴的调味品。

果实的种子部分除了可以用来制作调味料，还可以当作念珠，木材也可以制作一些木质工具器械。

怎么样，这些肯尼亚水果中有你想尝试的吗？

后记：

不可否认肯尼亚有着先天的自然条件，终年积雪的肯尼亚山，东非大裂谷一侧的沃野千里，但仅一项数据便能看出肯尼亚之所以可以成为世界第6大牛油果产地的原因——其农田开发量达到了73%。相比许多非洲国家百分之二十、三十，甚至更低的开垦比例，这是一个用勤劳创造的数据。