今日国庆节，分享8道拿手菜，颜值高寓意好，上桌大人小孩抢着吃

大家好，这里是小慧今天说美食，今天是我们的国庆佳节，待客聚餐是少不了的，小慧今天分享给大家八道拿手菜，颜值高寓意又好，一上桌大人小孩都抢着吃，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，学会了不用去饭店也能做出饭店里的味道，大家有兴趣的可以按照小慧分享的步骤，给家人安排上！

一 、蒜蓉粉丝虾

1、准备 食材：基围虾 、蒜瓣 、粉丝 、小葱 、红椒 、食盐 、生抽 、蚝油 、白砂糖

2、蒜蓉 粉丝 蒸虾的做法：

（1）基围虾去头开背挑去虾线洗净、蒜瓣剥皮切末，粉丝提前泡软，小葱和红椒切末。

（2）调料汁：碗中加入 适量的蒜瓣 、红椒 、食盐 、生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 ，再 淋上 一勺 热油 ，充分 搅拌均匀备用 。

（3）盘中放入泡软的粉丝，上面均匀地摆放上大虾，再淋上一碗调好的料汁。

（4）锅中水上锅蒸熟，蒸至大虾熟透入味，关火出锅，再撒上葱花点缀，做法简单好吃又好看，大人小孩都喜欢吃！

二 、蜜汁鸡翅

1、准备 食材：鸡翅 、白芝麻 、食盐 、蜂蜜 、生抽 、蚝油 、老抽 、白砂糖 、生姜

2、蜜汁鸡翅的 做法：

（1）鸡翅处理清洗干净，表面划几刀方便入味，生姜去皮切成片备用。

（2）蜜汁 酱 汁：碗中 加入 适量的食盐 、蜂蜜 、生抽 、蚝油 、白醋 、老抽 、白砂糖 ，用筷子 充分搅匀均匀成 酱汁备用 。

（3）焯水 ：鸡翅冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗去浮沫，沥干水分装盘备用。

（4）起锅烧油，油热后下入鸡翅，小火慢煎至两面金黄色，再倒入调好的酱汁。

（5）盖上锅盖大火炖开，转小火炖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅。

（6）均匀地盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀一下即可，色香味俱全，好吃又美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

三 、辣椒 酿肉

1、准备 食材：青辣椒 、白芝麻 、玉米淀粉 、白胡椒粉 、白砂糖 、老抽 、五花肉 、蒜瓣 、生姜 、食盐 、蚝油 、生抽

2、辣椒 酿肉的 做法 ：

（1）辣椒洗净去蒂去籽，切段不切开，五花肉洗净剁成肉馅，生姜蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调肉馅 ：肉馅 放入 碗 中，加入 适量的生姜 、蒜末 、食盐 、蚝油 、生抽 、老抽 、玉米淀粉 、白胡椒粉 充分 调拌均匀 备用 。

（3）调味汁 ：碗中倒入 适量的白砂糖 、玉米淀粉 、食盐 、生抽 、适量的清水，用筷子 充分搅匀均匀成 酱汁备用 。

（4）取适量调好的肉馅，塞入辣椒中，依次下入热油锅中，小火煎至两面金黄色。

（5）再倒入调好的料汁，盖上锅盖大火焖煮至汤汁浓稠，关火收汁盛入盘中。

（6）再撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单，好吃到停不下来，全家都喜欢吃！

四 、莲藕 荷兰豆虾仁 小炒

1、准备 食材：莲藕 、荷兰豆 、黑 木耳 、红椒 、大虾 、料酒 、蒜瓣 、食盐 、白砂糖

2、莲藕荷兰豆 虾仁 小炒的 做法：

（1）莲藕洗净，去皮切片浸泡片刻，荷兰豆洗净，黑木耳提前泡发，红椒洗净去蒂斜切块，大虾去头去壳，挑去虾线，蒜瓣切末。

（2）焯水 ：锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕、木耳、荷兰豆、虾仁焯水片刻捞出来，沥干水分盛入盘中备用。

（3）下入 食材 ：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入木耳、荷兰豆、莲藕、红椒、虾仁翻炒至断生。

（4）再加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，做法简单，爽口开胃不油腻，待客聚餐必备家常菜！

五 、虾仁锅贴

1、准备 食材：饺子皮 、基围虾 、小葱 、里脊肉 、玉米粒 、鸡蛋 、生抽 、蚝油 、胡椒粉 、生姜 、老抽 、料酒 、食盐 、黑芝麻

2、虾仁锅贴的 做法：

（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，小葱切成葱花，里脊肉洗净，剁成肉馅，生姜去皮切成末备用。

（2）调肉馅 ：肉馅 放入 大碗中 ，打入一枚鸡蛋 ，加入 适量的玉米 粒 、生抽 、蚝油 、老抽 、食用油 充分 搅拌均匀 备用 。

（3）腌制 虾仁 ：虾仁 放入 碗中，加入 适量的食盐 、料酒 、胡椒粉 拌匀 ，腌制 15分钟左右，至食材 入味 备用 。

（4）饺子皮擀薄，放入适量的肉馅，再放入一个腌制好的虾仁，对折即可。

（5）锅中倒入适量的油，油温七成热，依次放入锅中，倒入适量的清水。

（6）盖上锅盖水分收干，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的黑芝麻和葱花，做法简单好吃又美味，大人小孩都喜欢吃！

六 、黑椒牛仔骨

1、准备 食材：牛仔骨 、青椒 、红椒 、洋葱 、蒜瓣 、黑胡椒 、食盐 、生抽

2、黑椒 牛仔骨的 做法：

（1）青椒和红椒去洗净去蒂切块，洋葱剥皮切块，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入牛仔骨，小火慢煎至变色盛出来备用。

（3）锅底留油爆香洋葱，下入青红椒一起翻炒变软，再放入牛仔骨翻炒。

（4）配料 ：最后加入适量的黑胡椒、食盐、生抽、白砂糖调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全，吃一口就停不下来，待客必备家常菜！

七 、酸菜鱼

1、准备 食材：黑鱼 、食盐 、料酒 、白 胡椒粉 、酸菜 、花椒 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、金针菇 、干辣椒 、熟芝麻 、玉米淀粉

2、酸菜鱼的 做法：

（1）鱼肉处理清洗干净切片，小葱切成葱花，生姜切片，蒜瓣剥皮切末，辣椒切段。

（2）腌制 鱼肉 ：鱼肉放入 碗中 ，加入 适量的食盐 、料酒 、胡椒粉 、玉米淀粉 涂抹均匀 ，腌制 20分钟 左右去腥味 备用 。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末，下入酸菜翻炒片刻盛出。

（4）再倒入适量的清水，下入金针菇焯水片刻捞出来盛入碗中备用。

（5）锅中再倒入适量的清水煮沸，下入鱼片煮熟捞出来装入碗中。

（6）配料 ：再放入酸菜，撒上适量的白芝麻、干辣椒、花椒、小葱点缀。

（7）再淋上一勺热油，激发出香味，就可以开吃了，酸辣开胃，色香味美，配上大米饭吃更香，老少皆宜！

八 、板栗红烧 排骨

1、准备 食材：板栗 、鲜 排骨 、冰糖 、香叶 、八角 、桂皮 、生抽 、老抽 、老抽 、料酒 、陈醋 、食盐 、白砂糖 、蚝油

2、板栗排骨的 做法：

（1）板栗洗净入锅中煮熟，捞出来，过凉水，沥干水分，剥壳备用。

（2）排骨洗净切块，下入冷水中加入适量的生姜、料酒、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分盛入盘中备用。

（3）调味汁 ：碗中加入 适量的生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、陈醋 、白砂糖 ，用筷子 充分搅匀均匀成 酱汁备用 。

（4）锅中倒入适量的油，油热后放入几块冰糖翻炒出糖色，再下入排骨翻炒上色。

（5）爆香 ：加入适量的八角、桂皮、香叶、姜片爆炒出香味。

（6）淋入调味汁，加入煮熟的人板栗，倒入适量的清水漫过食材。

（7）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖35分钟，炖至汤汁浓稠，食材熟透入味。

（8）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的小葱点缀一下，就可以开吃了，酱香味十足，好吃又下饭，上桌大人小孩抢着吃！

以上八道国庆家常菜的做法，大家可以按照小慧分享的步骤，今天给家人安排上！