上海老舅飞四川赴宴，侄女自备5道“好菜”，老舅：不想回去了

“民以食为天”

对于美食，各地都有各地的喜好，比如广东人的清雅寡淡，东北人的大锅饭热情，湖南人辛辣重口。各地美食数都数不过来。各地的不同“地方菜”代表着不同的风土人情。也是中国传统文化的一种具体表现。

所以当你去到某个地方去旅游、赴宴，还是出差的时候，最重要的就是尝尝当地的特色美食。说不定你就爱上这里了。

这不，前段时间家住在上海的老舅王巍，最近去刚刚嫁到四川的侄女家里串亲戚，可算是体验了一次正宗川菜的魅力。

王巍到了侄女家里之后，寒暄了一段时间，大致问问习不习惯这边的风土人情，得到了肯定的答复后，侄女反问王巍：“老舅，咱们出去吃还是在家里吃啊？在家里吃的话我好好给你展示展示正宗的四川菜。”老舅震惊到：“行啊，现在都学会做饭了啊，以前可是进厨房都害怕的啊，在家吧，刚好还省钱，年轻人攒钱重要不容易。”

随后侄女就在厨房开始忙碌了起来，随后两个小时，侄女陆陆续续地端上了5道当地“特色菜”，老舅吃完感叹道：这吃完不想回去了。

除此之外，侄女还特意准备了两瓶珍藏的酒来招待老舅。我们先一一来看看这猜都是什么吧？

第一道菜：麻婆豆腐

麻婆豆腐，作为四川最地道当地名菜，在全国各地都深受喜爱。其主要原料就是豆腐，肉末还有辣椒、花椒等等，这道菜实实在在地体现出来了川菜的“万物皆可辣”，平时我们吃的豆腐要么是炸的，要么是凉拌，能把豆腐做成这种的估计也就四川人了。

第二道菜：回锅肉

其主要原料是猪肉、青椒、蒜苗等，猪肉在经过一次爆炒之后捞出，锅中再加入豆瓣酱，放入辣椒段和蒜苗再次爆炒后，放入经过一次爆炒的肉片，出锅后色泽优良，虽有肥肉但不腻，一口浓香。

而且回锅肉还被称为众多川菜之首。可见回锅肉在四川人眼中的地位。

第三道：宫保鸡丁

这里面的保其实是谐音字，爆。宫保鸡丁最早其实不是咋四川的，是后来传到四川，经过四川人的改良才出现了现在的川味宫保鸡丁，着倒带主要是突出了一种又糊又辣的口感。

第四道：东坡肘子

东坡肘子闻名于全国，通过蒸汽“熏陶”出来的东圃，肉质变得非常细嫩，典型的肥而不腻，看着让人食欲大增，2013年东坡肘子还荣获了“国家地理标志保护产品”称号。

第五道：辣子鸡

重庆辣子鸡最为出名，将整只鸡切小块，用料酒和盐腌制15分钟以后，放入油锅炸至深黄色后捞出，随后将干辣椒、葱段、花椒放入锅中爆炒，随后加入备用的鸡块知道辣味完全出来。便可出锅。

当然好菜得配上好酒，侄女老公拿出了珍藏的酱荣坊拿出来招待老舅，老舅泯了一口说道，这酒怎么喝茅台这么像呢？侄女和他认真讲了讲这款酒的来历，这才恍然大悟。

原来这款酒是出自茅台镇的，是华贵酒业联合茅台八仙之一的冯小宁大师倾力打造的一款优级酱香型白酒，以“12987工艺”的1年酿造时间为基础，入窖封存6年。使酒体达到出厂即陈酿的水准。

口感上除了喝茅台有几分相似之外，酱荣坊也带有其独特口感，因为窖藏时间长，开盖时会感觉有比较浓烈的酱香味，经过三五分钟的醒酒之喉再入口，能感受除了酱油味之外，还有淡淡的花香与蜜甜香。虽然是酱香白酒但是没有过于烈的口感，连女生都可以喝上一两盅。关键是价格还不到茅台的一半。

好酒好菜招待，老舅当然不想回去了。