建水云龙山游玩！发现好喝的老树生态茶，最适合大众做口粮茶

在建水期间应朋友邀请去了建水县的仙山“云龙山”游玩。这里的海拔是2121米，早晚的温度是17度，而阳光灿烂时又可以28-29度，在夏季里是非常舒服的地方。

云龙山也号称是龙脉之山，风水之山，生态之山。

这里自明代开始建有很多的道观、庙宇，有很多文物古迹，文化底蕴还是很厚重的。有寺庙就有人文，在清末开始云龙山大量种植茶树，现在茶园里很大一部分是七、八十年历史的老茶树，而最近种植的茶树也有三、四十年了。

山上的环境特别好，植被茂密，雨水充沛，山泉甘甜。这里的茶场原来是属于劳改农场，有一个已经废弃的女子监狱。虽然种茶的历史很长，但由于特殊的原因，这里的茶叶种植和工艺却保守和滞后。

我到了云龙山茶场开始也不以为然，以前在云南很多地区看到的那些古树茶都很高大，而这里的茶树都不及腰，似乎没有什么特别的地方，但是当我看到茶树的根部才惊呆了，这也太粗大了，分明就是“古树”被剪枝吗？

茶场的朋友说“这个年份只有八十多年，只能称作老树茶，不能叫古树茶”，为了采茶方便，每年都要裁剪，结果成了高度不高，但根部粗大的吓人了。其实这里的茶树矮化还有一个原因就是曾经是犯人来打理，为了安全起见，不能让树长高。

朋友告诉我们说，这些老茶树已经完全适应了这里的环境，自然的生长，平时茶园也不要管理，不需要施肥打药和除草，完全是生态自然，可以说是名至实归的绿色有机茶。

可能是过去的茶场体制问题，这里的茶叶除了不注重炒制方法，更不注重推销和炒作，好东西外面知道的不多，价格更不高，实实在在是大众的“口粮茶”，很大一部分是本县的群众或周边来云龙山游玩、烧香的游客买走了……

这几年茶园改制，回归民营，他们开始与时俱进，高薪聘请炒茶师傅制作红茶、白茶、绿茶，质量越来越好，口感甜而回香，特别是我们在山上直接用山泉水冲泡，香气与回甘达到了非常唯美的感觉。

云龙山的自然环境与生态，加上这些老茶树的岁月沉淀，茶的原料绝对是最好和最值得放心的，适合我们平时作为口粮茶饮用，安全而放心，口感也是绝对胜任。

近年来中国茶叶产业爆发，产量大大增加，而茶园的数量几倍的增长，这些新茶树可以说基本是靠农药与肥料的催生，所以中国虽然是产茶大国，但茶叶出口却举步维艰，主要原因是农残超标，也就是我们现在很难喝到放心的茶叶。

有些新栽种的茶叶除了农残，还有炒制过程的添加，或者是用炒制环节来提升茶叶的“香”和味道，而茶叶的本身并没有改变。想喝一款原生态的老树茶，其实是很难的……

这次亲眼所见的云龙山茶，最放心的是它的安全性，没有农药、化肥，完全是生态型的自然生长，加上这里的海拔高度，昼夜温差大，对于茶叶的口感是很大的保证，茶叶香气重，也耐泡，滋味厚重。

在制茶的工艺上，他们经过不断提升和改进，在茶品上大大地提高了，特别是今年的白茶和红茶，特别棒，口感好，香气重，回味无穷。

云龙山的茶，是安全茶，白茶香、红茶艳，放心饮用，做口粮茶特别合适。