油茶树素有"东方橄榄油"之称,与油橄榄树并称为世界上最著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25~35%,所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等,其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似,甚至有些营养成分的指标还高于橄榄油。

茶油的功效

茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。

《随之居饮食谱》这样说茶油，“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。

茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。

每天早上空腹直接喝勺茶油，对老年人尤为重要！！！此外早上空腹喝茶油还可以起到很好的通便的作用，尤其适合孕期妇女和老人便秘问题的解决。

茶油是怎么养胃？

茶油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，消化吸收率高达97%以上，能减轻消化系统的负担。

茶油能清肠润胃，增强肠胃的吸收功能。

它还具有消炎功效，富含山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。

茶油怎么吃？

1、每天空腹直接食用二小匙。

2、直接涂些在白水蛋上或米饭上直接食用。

3、放一小匙和蛋一同蒸煮食用。

4、直接用于凉拌各种荤、素菜。

5、在煮汤时或煮汤后加入一匙茶油。

6、煎、蒸、烤、炸各种做菜时都可以使用茶油。