然而，随着年龄的增长，人们面临各种慢性病，逐渐害怕吃肉，即使身体摄入一点肉，也会担心危及各种器官的健康，但是有些人认为我们人类是杂食动物，应该摄入多种营养素，肉中含有更多的营养素，即使是老年人也不应该拒绝吃肉，我们年龄越大，应该吃的肉越多，以补充我们的营养。

肉有什么营养价值？

肉类是一种具有高食用价值的食品，包括畜禽的肌肉、内脏和产品，动物肉包括猪肉、牛肉和羊肉；家禽包括鸡、鸭和鹅，它不仅能提供人体所需的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且味道鲜美、营养丰富、易于消化吸收，饱足感强，它可以做成各种各样的菜。

动物内脏中维生素含量最高，尤其是动物的肝脏，它当中不仅富含B族维生素，还含有大量的维生素a，除此之外，动物肝脏当中还含有维生素D、叶酸、维生素C、烟酸和维生素B2，因此动物肝脏是一种非常有营养的食物，肉类大腿组织中的维生素含量少得多。

但猪肉中的B1含量更高，高达0.53mg/100g，约为羊肉或牛肉的7倍，肉类脂肪的组成明显不同于豆类和谷物，其中大部分是饱和脂肪酸，由于饱和脂肪酸含量大，脂肪熔点高，不易被人体消化吸收，此外，肉类还含有高胆固醇，因此，肉类不是冠心病、高血压、肝肾疾病和老年人的理想食品，兔肉脂肪低、胆固醇低、蛋白质高，吃后不会使身体发胖。

肉类富含氨基酸，可促进正常新陈代谢，肉类的维生素含量相对较高，维生素B这种物质可以滋养神经，维生素A还可以帮助改善视力，维生素C可以帮助软化体内的血管，但是如果你吃太多的肉，人们的新陈代谢就会变得紊乱，易患高血压、心脏病、冠状动脉栓塞、中风等疾病。

它还可能导致智商下降、肥胖和其他疾病，促进正常排泄的纤维从植物食物中获得，与肉类相比，蔬菜、谷物和水果保留更多水分，更容易通过消化道，因此，我们在日常生活中应该多吃蔬菜，注意肉和蔬菜的结合，保持健康。

年龄越大越不能吃肉？医生：50岁以后，这4种肉或许可以多吃

1、虾肉

老年人吃虾对身体十分有利，最先，虾无疑是一道美味可口，强调虾味甘性温，有壮阳补肾、催奶功效，另一方面，依据现代营养学的解读，虾是一种高蛋白食物低脂肪的食物，还含有丰富多样的镁、钙、铁、磷等矿物，能够给身体填补很多营养成分，以抵御免疫能力和抵抗能力。

2、鱼肉

老人多吃鱼，对老年人身心健康大有益处，鱼人体脂肪中含有的油酸是促进大脑发育的绝佳化学物质，因此蓝鳍金枪鱼、松鱼、大鱿鱼等鱼种含有比较多，人的大脑大概50%是人体脂肪，在其中10%是这种油酸，有利于降低头部发炎，维护头部血供货。

3、牛肉

中老年能直接吃牛肉，牛肉虽是猪瘦肉，可是猪瘦肉脂肪率非常少，牛肉含有化学纤维，蛋白质成分仅次鸡蛋和牛奶，另一方面，蛋白质是人体免疫功能和免疫能力的关键因素，做牛肉的时候也可以尽可能嫩一点，便捷咬合消化吸收。

4、鸡肉

在中医中，鸡肉有滋阴养血的功效，适当服用鸡肉可达到彭中、养血健脾养胃、健脾胃效果，除此之外，许多减肥者把肌肉组织作为常规肉类食品，无拘无束的为身体加上人体脂肪，与此同时具有强烈的饱腹。

主要是因为肌肉组织里的脂肪率比较低，针对老人，特别是50岁之后中老年人，假如长期吃就不会出现了，身体内碳水化合物升高，蛋白质品质丰富，非常容易被吸收，因此，50岁之后适当经常吃鸡肉，不但有益身体健康，还能起到一定的缓冲作用。

延伸不吃肉会有哪些危害？

1、导致肥胖

很多人都认为素餐可以瘦身，其实正餐中含有蛋白质，吃多了会造成发热量太多，肥胖症，高品质蛋白质欠缺，糖和脂类代谢混乱。

2、加快肌肉流失

老人基础代谢率较低，吸收代谢率超出生成率，如果要吃素食不吃肉，身体会欠缺高品质蛋白质，加快肌肉流失。

3、免疫力下降

长期不吃肉，会欠缺高品质蛋白质摄入，造成免疫力下降，很容易被细菌病原菌感柒，身体发生很多疾病。

4、容易发生肌肉萎缩

肌肉减少症风险提升是由于肉类食品含有蛋白质，而蛋白质是关节的关键原材料，不吃肉会导致蛋白质欠缺，随后关节的原材料降低，肌萎缩和肌肉萎缩风险上升。

老人吃什么可以帮助延年益寿？

1、山药

山药不但有“仙人食品类”的美称，也有“食品药品”的作用，含有淮山药胃蛋白酶、多酚氧化酶等成分，有助于肠胃吸收消化；淮山药含有大量粘蛋白、和维生素营养元素，能有效预防血糖在血管壁堆积，预防心脑血管病症，益寿延年。

2、大白菜

大白菜，平时的菜，老头儿，我很喜欢，大白菜美味，而且非常硬，国画大师徐悲鸿有一幅大白菜的画，他只把青菜当“菜中之王”，赞扬“所有菜都不及大白菜”，由此可见，常常吃白菜有利于看病益寿延年，白菜含有矿物、维他命、蛋白质和膳食纤维，从药用价值作用看来，白菜有滋润胃肠、醒酒、提升大便、降低血脂、清热解毒抗癌等七大作用。

3、苹果

一天吃一个苹果可以大幅度降低患老年痴呆风险，苹果里含有的原儿茶醛不但有消肿功效，还能阻拦肿瘤细胞的高速发展，苹果含有丰富多样的维生素矿物质，能够提高身体免疫力和心血管功能。

4、大蒜

蒜头的消毒杀菌功效众所周知，除此之外，蒜头还能促进治感冒，预防肿瘤，提高消化系统功能，除此之外，蒜头还能清理毛细血管，避免心血管堵塞，有效防止血管病。