中秋家宴，北京媳妇1小时做四菜一汤，网友：家常美味拒绝假精致

最近工作和家务都格外繁忙，每天都期待时间能慢一点儿，等我把一切都捋顺了再过节，因为每逢佳节都要迎来送往的走一拨儿“节日仪式感”，很多人把月饼送了一圈最后可能又回到自己手上。中秋的脚步越来越近，并不是家家户户都要准备鲍鱼龙虾才配得上中秋宴，只要一家人平安健康地欢聚一堂，家常饭菜也能吃出团圆的滋味。作为一名身兼数职的北京妈妈，我家的中秋家宴也没什么哗众取宠的高档菜品，一小时就能端上桌的四菜一汤，老公和孩子都说吃得很享受。

蒜香劈菜

很多人对这个菜名很陌生，其实这是农村常见的一种青菜，别名又叫“牛皮菜”或者“根达菜”， 这种蔬菜长势高挑，叶子肥厚，吃的时候不需要连根拔起，只摘取叶茎，炒菜、凉拌或者炒食都不错。今天我用四瓣大蒜就炒一盘，口感清香爽脆，膳食纤维也很丰富。

荷兰豆炒牛柳

先把嫩牛肉洗净切成细条状，装入碗中加料酒、生抽、淀粉和胡椒粉抓匀后腌制去腥。再将荷兰豆和胡萝卜洗净切成菱形片备用。炒锅油热后倒入葱花爆出香味，下入腌渍入味的嫩牛柳翻炒至八成熟，最后下入荷兰豆和胡萝卜片，翻炒至断生，放少许食盐和鸡精调味后翻炒均匀即可。

油焖大虾

比起炖肉，过节期间要想又快又省事儿地吃上饭，鱼虾是最好的撑场食材。

将虾剪去虾须，开背挑去腥线，冲洗干净控水备用；葱姜蒜洗净切成碎末。

提前调一碗料汁：1勺料酒、一勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺白糖，加半碗清水搅匀备用。

炒锅热油，先放葱姜蒜炒香，再倒入虾翻炒至变红，把调好的料汁下锅，大火煮开后焖两三分钟收汤即可。

红烧黄花鱼

生鲜平台买鱼选择清理干净去内脏，回家后将黄花鱼洗净控水，鱼身正反面切花刀方便入味，放一勺料酒、少许食盐、姜片葱段腌制10分钟左右。

炒锅热油，将黄花鱼下锅煎至两面金黄后捞出

另起锅烧油，放葱姜蒜爆出香味，放一勺黄豆酱炒香，下入煎好的黄花鱼，倒入调好的料汁：一勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱和半勺白糖，用少许清水搅匀。汤汁没过鱼，盖上锅盖炖煮几分钟，汤汁浓稠后撒少许葱花点缀即可出锅。

裙带菜豆腐汤

四菜一汤还差一个汤怎么办？简单！干裙带菜泡发软化，内酯豆腐切块备用。炒锅煎一个荷包蛋，用锅铲把鸡蛋切小块儿，倒入1500毫升开水，大火煮开后倒入裙带菜和内酯豆腐块，小火煮到汤汁浓白，放几粒枸杞，出锅前加少许食盐和胡椒粉调味搅匀即可。

阳光玫瑰

两年前这款葡萄还是高档餐厅的果盘，据说朝阳区明星菜市场五六百元一斤，被广泛种植以后如今也“飞入寻常百姓家”了，口感纯甜无酸，并且无籽，吃葡萄再也不用吐葡萄籽了。洗一串做中秋节的果盘新鲜又应季。

中秋月饼

这个比我家装菜的盘子还大的月饼是北京某个老字号出的清真月饼，礼盒太多分别都送给了亲友，唯独留下了这个敢和天上月亮媲美的大月饼，可以让孩子更形象地了解中秋节赏月吃月饼的传统习俗，因为中秋节也叫月饼节，吃着月饼享受和家人的团圆时刻，或者把月饼寄给不在身边的亲友，都是对“每逢佳节倍思亲”的最好诠释。

怎么样？中秋家宴看似繁琐是不是做起来很简单？不一定非得名贵食材，根据自家冰箱的存货信手拈来即可。聪明如你，一定比我更会做菜，欢迎评论区晒图哦。犹豫中秋吃什么的也可以参考我家餐桌，再简单的食材浸润了你对家人的浓浓爱意也会让食物变得既有温度又美味！

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