可以吃的绿化带、公园、草地？德国可食用城市供任何人免费采摘

在莱茵河畔千年古城安德纳赫的中世纪城墙下，鸟儿在苹果树、梨树和桃树之间飞来飞去，草莓苗和莴苣头从土壤中冒出来，旁边还有成片的草药和野花。

这个位于莱茵河谷的小镇始建于2000多年前，是德国最古老的城镇之一。如今，我们还能在这看到12世纪的城墙和护城河城堡的废墟。此外，它也是世界上最高的冷水间歇泉的所在地。以上这些都是吸引众多游客来安德纳赫游玩的原因，但今天，游客来到这还有另一个理由——它的城市花园。

人形道旁的绿化带、公园上的草坪，城墙下的草丛，这些公共绿地在安德纳赫被用来种植蔬菜、瓜果和谷物等各种粮食，人们将此称之为“可食用城市”（edible city）。

“如果你想摘些东西吃，请随意。我们的座右铭是：自由采摘。”安德纳赫的“可食用城市网络”项目协调员安妮丽·卡尔松（Anneli Karlsson）表示，在“可食用城市”的花园里，任何人都可以免费获取种植的粮食。

安德纳赫拥有约3万人口，市政府在2010年启动打造“可食用城市”的项目，目的是让当地人更多地参与社区活动，并提高其对食物种植方式的认识。

可种植的粮食种类丰富：从100多种西红柿到亚热带地区的香蕉

项目启动的第一年，安德纳赫试探性种植了100多个品种的西红柿。居民们很喜欢，于是市政府开始增种更多可食用的植物。

目前种植的食物名单包括但不限于西葫芦、葡萄、球芽甘蓝、杏仁、瑞士芥菜、土豆、朝鲜蓟、南瓜、甘蓝，甚至是对欧洲这个地区来说不寻常的香蕉。

“城墙前面的这片地，气候非常适宜，日照充足。”卡尔松说，城墙下的花园里还有蜜蜂，它们每年可生产多达40公斤的蜂蜜，还有一些鸡下蛋，这些产品可以供给市中心的一家商店出售。

当然，居民能够免费来这里自取。“我经常来这里采摘一些我家里缺少的草药。”一位居民说，“一切都很容易获取，没有任何栅栏阻拦，你可以随意拿走你需要的东西。唯一的问题是，一旦水果成熟，你必须要快点来，否则它们都会被吃掉了！”

没有使用杀虫剂，所以产品都是有机的。马铃薯和南瓜等营养密集型作物会轮流种植，以保持植物和土壤的健康。园丁们还种植不同的植物种类，以促进生物多样性，为鸟类、蜜蜂和其他昆虫创造一个栖息地。

另一位居民在过来采摘一些希腊山地茶叶时表示：“这个项目是非凡的，特别是那些常年照顾这些地区的工人和园丁，我们能在城镇中央拥有自己采摘的机会真是太好了。”

“可食用城市”的优点：创造就业机会，缓解粮食危机，减轻气候危机

安德纳赫的花园并不仅仅是与粮食有关。卡尔松称，“可食用城市”的项目是独一无二的，因为它雇用了失业人员，让他们同园艺师一起维护植物。

前卡车司机Jörn Schamari表示：“它改变了我的生活。”几年前，当他接触到可食用城市的倡议时，他正遭受职业倦怠并失去了工作。

“这个项目帮助我重新振作起来。从明年开始，我将在这里开启永久园丁的工作。这个项目也改变了我与植物的联系，以前，我对它们完全没有兴趣，但现在我甚至会在家里种植水果和蔬菜。”

此外，由于新冠疫情和俄乌战争，德国的食品不仅价格上涨，而且在超市也时常缺货，这都影响了“可食用城市”的推广。一些社区正在寻求在离家更近的地方采购农产品，以保护自己不受全球食品系统波动的影响。

据莱布尼兹生态城市与区域发展研究所负责人Martina Artmann介绍，德国许多城市对城市花园和种植粮食的兴趣越来越大。

根据世界银行的数据，到2050年，70%的人将居住在城市。城市人口的迅速增长只会增加粮食供应的挑战，因为城市耕地面积极其稀少，其被钢筋水泥覆盖的土地不能轻易转变成为耕种用地。Artmann说，人们需要更深入地认识到城市对农村地区的粮食依赖程度。

而且如今贸易全球化，一旦出现极端天气、局部战争冲突、公共卫生健康突发事件、经济危机等等，都可能对城市的粮食安全造成威胁，进而影响地区的发展与稳定。

“因此，确实有必要将粮食自给自足、以及如何和在哪里生产粮食并送进城市的问题列入政治议程，但这一点仍然很缺乏。”Artmann表示，政府对于粮食自给自足模式的讨论还远远不够。

虽然安德纳赫可食用城市项目的重点不是粮食安全，但卡尔松希望它能“让人们看到如何利用一平方米的土地收获足够的食物”。

而且，城市内的粮食花园还可以帮助减轻气候变化的影响，例如，在夏季提供凉爽的阴凉处，或吸收暴雨带来的径流。

安德纳赫只是一个开始，未来种植粮食的城市花园或将越来越多

“可食用城市网络”是一个由欧盟资助的项目，莱茵河畔的小镇只是其中的一部分。它的建立是为了让其成员能够相互交流花园项目的经验和教训，包括蒙得维的亚、鹿特丹、哈瓦那和奥斯陆等主要中心城市。

卡尔松说，安德纳赫有大约14公顷的绿地，其中至少有2公顷是可食用的。但她希望扩大这一范围，并帮助其他城市效仿。

“我们正在向南美，向乌拉圭，向中国，向古巴，向非洲的国家，当然还有向欧洲内部的国家延伸。这只是一个开始。”卡尔松表示。

到2023年底，安德纳赫计划对其所有的植物进行数字化存盘，包括它们使用了多少水和营养物质，以及“我们所学到的东西、做得好的地方、可以改进的地方”都存进目录，供其他人城市借鉴。

卡尔松说，她经常接到来自德国及其他地区的其他城市的电话，他们想复制安德纳赫的模式。在她看来，这无疑是一件好事，“我们真的希望我们能做出自己的成绩，能够来激励人们，并影响到其他社区。”

九派新闻记者 梁霞

【来源：九派新闻】

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