中秋佳节近，团圆宴上备好“吉祥4宝”，添福气又美味，全家都爱

日子总是匆匆而过，再过两天我们就要迎来期盼已久的传统佳节——中秋。八月十五一到，又是一年“花好月圆时”，家家户户亲友相聚，必定少不了一场美食宴。

在这个喜庆的团圆日里，家宴上别忘了备好“吉祥4宝”，添福气又美味，全家都爱。

“吉祥4宝”

一、红烧鱼——年年有余

俗话说“无鱼不成宴”，中秋节的团圆席上，一桌子好菜，鱼是肯定要有的。大家都知道，鱼和“余”同音，吃它就代表着“年年有余”。在很多节日里，鱼都是固定美食，带着人们对生活的美好祝愿。再者，鱼肉极为软嫩，不管是老人小孩吃起来都很方便。

中秋做红烧鱼的话，可以用黄花鱼或者鲈鱼，细刺比较少。首先把鱼处理干净，用盐、姜丝、料酒、胡椒粉腌制一会儿，然后在锅里煎到两面金黄，取出来备用。

蒜末在锅里爆香，加点豆瓣酱煸炒，再放鱼添清水，煮开后小火炖15分钟就差不多了。根据自家人的口味，最好撒上一把香菜碎或葱花即可出锅。

二、枸杞饭——红火吉利

中秋家宴上菜品丰富多样，主食自然不可缺少，而用枸杞蒸好的米饭，不仅比白饭美观营养，也有着极佳的寓意。

外表鲜红的枸杞，自古以来就有红红火火、吉祥喜乐的象征，所以中秋用它做饭格外合适。

枸杞饭如果简单一些，就在蒸米时放一把枸杞即可。要是想精致点，就可以加上红枣、葡萄干、莲子、花生米这些配料，蒸出来甜香浓郁，勾人馋虫。

现在市场上枸杞子品种多，这里用的华中医红枸杞非常新鲜，它是当季新果烘干而成，最大程度上保留了其内部营养，香气清新纯正。

并且，这些果实经过筛选，每一粒都很饱满，没有坏的地方。做饭时，取适量枸杞子简单冲洗，就可以和其他食材一起焖蒸了。

三、粉丝蒸虾——蒸蒸日上

不知道从时候开始，虾也成为了宴席的必备硬菜，特别是这道寓意很好的粉丝蒜蓉蒸虾，更是深受人们喜爱。而中秋正是海鲜大量上市的时候，虾也不例外。用买回来的虾和粉丝一起蒸食，鲜味十足，两者搭配口感也更丰富。

做这道菜品，最主要的就是处理好鲜虾，首先需要用牙签挑出虾线，然后在虾头后面把它从中间划开，保留尾部；粉丝泡软后，铺在盘子底部，虾在上面摆成一个圆形；切葱蒜炒香，加生抽、蚝油、盐炒汁，浇在虾肉和粉丝上，在水锅中蒸10左右即可。

四、青驰菊茶——长长久久

在各种宴席上，茶水总是少不了的。吃饭时，喝些茶水爽口解腻，而饭后，大家坐在一起聊天、品茶，也是惬意不过。中秋节家宴备上菊花茶，不仅应了此时的秋景，也是因为它寓意“长长久久”。并且，此茶清香雅致，饮起来也让人心情舒畅。

当然了，菊花茶的选料也是颇为讲究，像味苦的野菊花就不适宜此时，最好用大气饱满的金菊，如青驰菊，不仅色泽明艳、朵型丰盈，其口感更是清甜鲜爽。

青驰菊产自于开封岳家湖湿地，它是纯天然生长的，不经过人工添加或打药，食用起来很放心。

因为汲取到的养分充足，所以青驰菊盛开时香气浓，内部所含物质也多，将其晾晒后，干花仍然紧蹙有韧性。取几朵泡上一壶香茶，倒出品饮，茶汤透亮没有杂质，入口十分怡人。

中秋将近，以上分享的这“吉祥四宝”，如果大家喜欢就收藏起来，节日里备好给家人吃吧！