明天中秋节，家宴菜单已备好，5菜1汤，简单美味，一家老小都爱吃

导语：明天中秋节，家宴菜单已备好，5菜1汤，简单美味，一家老小都爱吃

八月十五中秋节，明天就到了，是一个值得期待的日子，这一天全家人聚在一起，吃月饼赏月，唠唠家常，非常幸福。这个时候自然缺少不了一桌丰盛的菜肴，如果你不知道做什么，不用发愁。明天中秋节，家宴菜单已备好，5菜1汤，简单美味，一家老小都爱吃，开开心心过节！快来看看具体做法。

一、红烧带鱼

带鱼去掉鱼头，再将内脏、黑膜去掉，清洗干净后剁成小块，控水待用。

然后加料酒、生抽、盐、胡椒粉、生姜丝、葱丝，下手抓拌均匀，腌制一个半小时。

锅内加适量油，烧热后调小火，放入鱼段煎一煎，煎到两面金黄。

煎带鱼时，给碗内放入适量蒜末、一勺生抽和少量清水，搅拌均匀。

等带鱼煎好后，把料汁倒进锅内，大火收汁，汤汁浓稠后即可关火盛出，撒点葱花点缀即可。

二、板栗炖鸡块

鸡块剁好后清洗几遍，再加清水浸泡二十分钟，把血水给泡出来，如果是冷冻鸡，最好焯水处理一下。

锅内加油，烧热后倒入鸡块翻炒，炒到变色，并且水分消失后倒入姜片、蒜片翻炒。

炒出香味后倒入板栗仁翻炒，翻炒均匀后加生抽、红烧酱油继续翻炒。

上色后倒入没过鸡块的开水，大火煮到沸腾，然后调小火，炖到板栗、鸡肉熟透。

最后加盐调味，开大火翻炒收汁，撒点葱花即可出锅。

三、荷兰豆木耳炒虾仁

木耳加温水泡一段时间，完全泡发后去掉根部，清洗干净待用。荷兰豆去掉老筋，清洗干净待用。

鲜虾去掉虾头、虾壳、虾线，冲洗后挤掉水分，然后加少许盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制五分钟。

锅内加油，烧热后放入虾仁，煎到两面变色，盛出待用。另一个锅加水煮开，倒入木耳、荷兰豆，煮到荷兰豆颜色变深时捞出。

接着炒锅内倒入蒜末爆锅，再将木耳、荷兰豆翻炒，加一点盐、蚝油、白糖翻炒均匀。

最后倒入虾仁快速翻炒几下，再倒入少许淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。

四、香菜拌牛肉

牛肉切成薄片，加水抓一抓将血水去掉，处理干净后挤掉水分，然后加盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

香菜洗净切成小段待用，还可以切点洋葱丝待用。

碗中放入蒜末、姜末、葱花、辣椒面、小米椒碎、熟白芝麻，锅内烧热油倒进碗里，激发出香味后加盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。

锅内加水，煮开后倒入牛肉快速搅散，煮到完全变色后捞出，也可以下锅炒熟盛出。

料汁倒进牛肉中，再倒入香菜碎、洋葱丝，搅拌均匀就可以装盘上桌了。

五、糖醋排骨

排骨清洗干净，然后冷水入锅焯水，煮出浮沫后撇净，再将排骨捞出用温水洗净待用。

碗中放入两勺生抽、两勺老抽、三勺白糖、四勺香醋、五勺料酒，搅拌均匀后待用。

锅内加油，烧热后倒入生姜片、葱段、八角爆锅，再倒入排骨翻炒几下，接着倒入糖醋汁翻炒均匀。

倒入没过排骨多一点的开水，煮开后调小火，煮到排骨软烂的程度。

最后开大火翻炒收汁，汁变浓稠，颜色变亮后就可以出锅了，装盘后撒点葱花点缀。

六、山药老鸭汤

鸭剁成小块，清洗干净后下锅焯水，处理好后洗净待用。山药去皮洗净，切成小块待用。生姜片、葱段切好待用。

鸭块倒进砂锅内，加生姜片、葱段、清水、黄酒，煮开后若还有浮沫要撇掉。

继续大火煮十分钟，再调小火煮一个多小时，将山药倒进锅内，小火炖煮。

煮到山药熟透后，加盐调味，撒点枸杞焖五分钟，这道汤就做好了，出锅后撒点葱花即可。

以上五菜一汤都简单美味，不妨中秋节做出来尝尝，祝大家开心过节！我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。