建议中老年：入秋少吃猪肉多吃它，滋补不怕胖，常吃腿脚有劲

大家好，我是桃子姐！暑去凉来，秋天悄然而至，天气一天比一天凉爽，俗话说：“夏天过后，无病三分虚”，依照春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋天正是进补的黄金期，这时候天气不冷不热，是调节人体脏器机能的最佳时机。

说到进补，很多人第一反应就是吃肉，吃肉是对的，但不是猪肉，猪肉中含有大量饱和脂肪酸，平均每100g五花肉就有20g饱和脂肪酸，以我们一餐吃的量，就算不包括炒菜用的油里的饱和脂肪，就已经超标，从而增加患心脑血管疾病的风险。

那么，我们应该吃什么肉呢，桃子姐推荐大家可以多吃以下这3种肉，滋补不怕胖，常吃腿脚有劲！

一、鱼肉

鱼肉属白肉，是典型的低脂高蛋白肉类，其中所含的脂肪，大多还是不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。

像一些海鱼，例如金枪鱼、黄花鱼、带鱼等等，体内还含有较多的DHA，DHA有助于大脑的发育，常吃还能降低患老年痴呆的风险。

推荐食谱：红烧带鱼

【红烧带鱼做法】

1.准备食材：带鱼、葱姜蒜、八角、生粉

2.带鱼去头去尾去内脏，清洗干净切成一段段。

3.用厨房纸巾擦干表面水分。

4.然后给每块鱼段均匀裹上生粉。

5.锅中放大量食用油，油热将带鱼放下去煎，一面煎透，翻一面继续煎，两面煎至金黄即可盛出控油。

6.姜蒜切片，小葱切葱花。

7.锅中留底油，放葱姜蒜、八角下去爆香。

8.然后放入带鱼段，放料酒、生抽下去翻炒均匀。

9.锅中倒刚好没过带鱼的开水，然后放食盐、白糖、胡椒粉大火煮开，再转小火焖煮10分钟。

10.汤汁收得差不多后，沿锅边淋一些陈醋。

11.最后大火收汁，即可出锅装盘，撒上葱花做点缀，即可上桌享用。

结语：煎鱼前一定擦干鱼表面水份，以防溅油和鱼皮粘锅。

二、牛肉

牛肉是健身爱好者吃得最多的一种肉类，牛肉中含有较多的肌氨酸，肌氨酸对增长肌肉、增强力量特别有效，而且低脂高蛋白，还含有丰富的钾元素，吃多也不怕长胖。

推荐食谱：五香卤牛肉

【五香卤牛肉做法】

1.准备食材：牛腱、大葱、大蒜、桂皮、香叶、草果、白豆蔻、白芷、干辣椒、八角、小茴香、花椒、五香粉、冰糖、山楂

2.牛腱子肉洗净，顺着纹理切成大块条状，冷水下锅放黄酒煮3分钟。

3.倒出用温水将肉洗干净。

4.将牛肉放进炖锅，再放没过牛肉的清水。

5.开大火煮开后撇去浮沫，将香料全部放入，再放生抽、老抽、食盐、鸡精等调料。

6.再次煮沸后关小火慢炖一小时。

7.时间到，关火，不要着急开盖，等它自然放凉，任由它在里面卤上一个晚上。

8.第二天取出切片，即可享用。

小贴士：购买牛肉时，尽量挑选新鲜，无味，肉质有弹性的。

三、鸡肉

鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质，常吃鸡肉可以益气养血、温中补脾，给身体补充营养，对胃寒怕冷，疲力劳累，贫血虚弱的人群，都有很好的食疗方法。

推荐食谱：板栗烧鸡

【板栗烧鸡做法】

1.准备材料：鸡肉、板栗、葱姜蒜

2.板栗剥皮，鸡肉剁块，姜切片，蒜切块，葱切粒。

3.鸡肉冷水下锅焯水，煮5分钟左右捞出洗净，沥干水分备用。

4.起锅烧油，放葱姜蒜煸炒出香味，再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5.下入鸡块快速翻炒，加料酒、生抽、老抽、食盐、白糖和没过鸡肉的清水，大火煮开。

6.下入板栗，开小火慢炖30分钟。

7.等到汁水收至浓稠后，即可出锅装盘。

小贴士：因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以盐要少放或不放。

结语：以上3种肉都非常适合秋天拿来进补，好吃有营养，补充蛋白质的同时还不会长胖，学会的朋友赶紧做起来吧！