中秋节快到了，推荐六道家常菜，待客有面子，好吃不贵老少皆宜

大家好这里是香姐说美食，中秋节就快到了，有法定的三天假期，平时上班很忙的朋友，可以利用这段时间好好陪一下家人，给家人准备一桌好吃的饭菜，享受幸福的休闲时光。今天香姐推荐六款家常菜，用来招待亲朋好友，一上桌都会夸你是大厨，大人和小孩都爱吃，好吃不贵营养又美味。

一、葱油焖鸡

准备食材：大鸡腿，葱段，姜丝，葱花，食用油，生抽，蚝油，料酒，老抽，胡椒粉，食盐，食用油。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净剁成块，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，放入姜丝和葱段煸出香味，葱段炒焦就捞起来不要，再倒入腌制好的鸡块翻炒均匀，再煎一下，煎至表面焦黄即可。

3、鸡腿肉煮熟之后，撒上葱花即可出锅开吃。

二、葱油蛏子

准备食材：蛏子，姜片，葱段，食用油，食盐，料酒，生抽，蚝油。

做法步骤：

1、蛏子放入清水中，加入食用油浸泡吐沙，再清洗干净。冷水下锅焯水，加姜片和料酒去腥，撇掉浮沫捞起已经开壳的蛏子，放入清水中放凉，再去壳备用。

2、起锅烧油，放入葱段开小火慢炸，炸至葱段变色后捞起来丢掉，再放入蛏子、生抽、蚝油，快速翻炒均匀入味即可出锅。

三、娃娃菜炖油豆腐

准备食材：娃娃菜，油豆腐，蒜末，葱花，小米辣，生抽，蚝油，食盐，食用油，豆瓣酱，白糖。

做法步骤：

1、娃娃菜清洗干净切成小段，油豆腐对半切开方便入味。

2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入娃娃菜翻炒至变软，再加入豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖和适量清水，翻炒均匀。

3、倒入油豆腐翻炒均匀，盖上盖子焖煮3分钟左右。时间到，打开盖子翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

四、红烧猪蹄

准备食材：猪蹄1只，姜片，葱段，花椒，冰糖，香叶，八角，桂皮，料酒，生抽，蚝油，老抽，食盐，食用油。

做法步骤：

1、猪蹄清洗干净剁成块，冷水下锅焯水去除血水，水开后撇掉浮沫，夹起猪蹄控干水分备用。

2、起锅烧油，放入8粒冰糖翻炒出焦褐色的糖色，再倒入猪蹄翻炒上色。放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒均匀上色入味。

3、加入适量清水没过食材，先开大火烧开再转中火焖煮1.5个小时。时间到，最后放入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

五、生炒鲈鱼

准备食材：鲈鱼1条，青线椒，姜片，葱段，小米辣，食盐，食用油，生抽，蚝油，料酒，淀粉。

做法步骤：

1、鲈鱼清洗干净，切成小块，用厨房纸擦干水分，加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、青红辣椒洗净切成圈，备好葱段和姜片。

3、起锅烧油，放入鱼块煎至表面金黄，放入姜丝、葱段、青红辣椒圈，再放入半碗水淀粉，轻轻地翻动一下鱼块。

4、全程开中小火煮一分钟左右，再放入葱段翻炒几下即可出锅。

六、番茄肉末腐竹煲

准备食材：番茄，肉沫，腐竹，葱花，淀粉，酱油，蚝油，食盐，食用油。

做法步骤：

1、番茄洗净切成小块，腐竹洗净切成段。肉末加入食盐、淀粉，食用油，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，放入肉末翻炒至变色盛出备用。

3、重新起锅烧油，放入番茄块煸炒出汁，再放入腐竹和肉末翻炒均匀。

4、加入酱油、蚝油、小半碗清水翻炒均匀，盖上盖子焖煮两分钟。最后大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

以上分享的六道家常菜，做法简单又好吃，如果学会了就收藏起来，中秋那天就给家人安排起来吧。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。