鲁迅先生爱吃的冬菜包子火了

原标题：鲁迅先生爱吃的冬菜包子火了

摄影/本报记者 崔峻

在服贸会首钢园的文旅服务专题展区，北京的各大市属公园也纷纷带来各类新奇、好玩的文创产品，吸引了一茬又一茬的观众前来参观购买。3日，在中山公园来今雨轩展台前，就簇拥着不少市民，将展台围了个水泄不通。凑近一看，原来，来今雨轩竟把后厨搬到了现场，厨师正在为大伙儿展示传统包子制作技艺。这包子还大有来头，是鲁迅先生当年爱吃的冬菜包子。

只见这包子外形与普通包子大相径庭，呈现“高帮”的鸟笼状，也被称为“鸟笼包”，寓意着老北京提笼架鸟的悠久文化。现场的厨师介绍，每个包子都均匀地拥有26个褶，重量在二两左右，用的是没有任何添加剂的老肥面。揉面、切剂子、包馅儿、打褶，经过厨师的巧手，不到两分钟，一个造型别致的包子就成形了。观众们纷纷掏出手机记录“鸟笼包”的制作过程。

这冬菜包子还与鲁迅先生有着深厚的渊源，是当年鲁迅先生钟爱的美食。原来，根据《鲁迅日记》记载，鲁迅先生曾经82次来到中山公园，60次亲临来今雨轩翻译写作、品茗就餐、赏花会友。其中，1926年7月6日至8月13日连续39天，鲁迅在来今雨轩完成了《小约翰》的翻译工作。鲁迅的学生许钦文在1979年撰文《来今雨轩》，曾详细描述了鲁迅先生请他到来今雨轩吃包子、喝茶的故事。鲁迅先生对饮食是极其挑剔的，他曾经说：“这里的包子，可以吃。”其实，他所说的“可以吃”换成白话文就是“很值得一吃”，在那个物质匮乏的年代，他把对学生的关爱体贴都融进了这一盘冬菜包子里。

更有趣的是，鲁迅先生请许钦文吃包子的场景，也被画进了来今雨轩新推出的文创笔记本《我与来今雨轩》中。漫画里，师生二人就着一盘冬菜包子、一壶茶，互相交流着。笔记本中还夹着一张明信片，画的正是鲁迅先生在来今雨轩一手拿着冬菜包子、一手翻看《小约翰》的画面。

据了解，这冬菜包子每一只都是手工制作，还继承了老店的制作工艺，从发面、炒馅到包制，都保持传统，大家现在吃到的包子跟鲁迅先生当年吃过的是一个味儿，这也是中山公园来今雨轩的网红产品。“这包子能品尝吗？怎么买呀？”观众纷纷跃跃欲试想要品尝，工作人员扯着嗓子吆喝：“现场扫码下单，直接快递到家！”只消按着说明书加热，就能品尝鲁迅先生当年吃过的美食了。也许鲁迅先生也不曾想到，百年后，当年的冬菜包子不仅“可以吃”，更是受到了当代市民的热捧。（蒋若静）

（北京青年报）