夏天豆腐皮最下饭的做法，我家一周吃5次，开胃又解馋比肉还香

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豆腐皮给大家分享一道美食。豆腐皮是湖北街头的一大特色。慢慢的，豆腐皮也不再只是湖北的特色小吃了，在越来做多的地方可以看到各种用豆腐皮做成的好吃的。毕竟好吃的东西大家都是喜欢的么，更何况是这么好吃的豆腐皮了，慢慢地也就普及全国各地了。

【凉拌豆腐皮】

准备食材：豆腐皮，胡萝卜，碱面，食用油，大蒜，葱，香菜，食盐，鸡精，香油，辣椒油，芝麻

具体做法步骤如下：

1.豆腐皮是由豆腐经过加工制作而形成的一种食材，我们吃的时候可以用来加工成各种味道的美食，可以凉拌，涮锅或者是煮着吃，味道都是特别的好吃。接下来我们要给大家分享一个豆腐皮不一样的好吃的做法，一起看看吧！

2.首先把我们准备好的去皮胡萝卜先切片再切丝，切好之后放入盘子里面。然后准备一点大蒜，把大蒜去皮之后放在案板上面用刀切成蒜末，切好之后放入盘子里面。准备一点葱，把葱切成均匀的细丝，再切点香菜，切好之后放入盘中待用。

3.起锅烧水，锅中水烧开之后放入一勺碱面和食用油进去。然后把事先清洗干净的豆腐皮放入锅里面去焯水一遍。豆腐皮焯水可以去除豆腐皮的腥味，豆腐皮的原材料是黄豆，所以还是有一定的腥味在里面的。

4.把豆腐皮焯水两分钟的时间即可，然后用漏勺将豆腐皮控干水分捞出来放入凉水里面过一遍凉水待用。接着把切好的胡萝卜丝也全部倒进去焯水一遍，把胡萝卜丝焯水至断生，焯水好了之后捞出来放入盘子里面待用就可以了。

5.把刚才焯完水的豆腐皮取出来放在案板上面卷起来，卷好之后用刀切成均匀的豆腐皮丝，切好之后放入大碗里面。接着用手把豆腐皮丝用手抖落一下，将其抖落松散放在大碗里面，这样我们后面搅拌的时候就会比较入味一些。

6.在豆腐皮丝里面放上蒜末，葱丝，香菜，胡萝卜丝进去，全部放进去之后再在碗中放点食盐，鸡精，香油，辣椒油，芝麻进去调味。调料全部放进去之后用筷子开始搅拌，将其全部用筷子充分地搅拌均匀就可以了。

7.搅拌好了之后就可以装盘食用了，美味的凉拌豆腐皮就做好了，吃起来香辣开胃，美味可口，做法也是非常的简单。特别适合这种高温天气爱吃，可以让你瞬间凉快。有喜欢吃的赶紧跟着做起来吧！

【爱心小贴士】

1.豆腐皮一定要放入锅中去焯水一遍，这样可以去除豆腥味，而且焯水完成记得过一遍凉水，这样口感更加好吃；

2.搅拌豆腐皮放进去的调料记得按照我们的配方来，这样可以保证味道原汁原味。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！