‘多吃钾，去秋乏’，分享7款高钾菜，家人常吃精神好身体棒

大家好，我是侦食趣，秋意渐浓，天气转凉，身体这段时间体内的钾元素流失较快，经常出现疲惫无力，注意力无法集中的现象，这就是人们常说的“秋乏”。出现这种状况我们就要及时补充身体所需的钾元素，今天小侦就推荐7款秋季高钾菜，简单易做，营养丰富，好吃不油腻，老少皆宜，常吃身体有劲精神好！接下来就跟着小侦的步骤赶紧去实践下吧！

蚝油香菇

1、准备食材：香菇、蒜末、线椒、小米椒、食用油、蚝油、生抽、食盐

2、蚝油香菇的做法：

（1）香菇洗净切成片，线椒洗净去蒂切成小块，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后爆香蒜末、小米椒，加入香菇翻炒至软，再加入线椒翻炒至断生，最后加入蚝油，生抽、食盐翻炒均匀即可。

酱汁炒猪蹄

1、准备食材：猪蹄、鲜花生、红腐乳、八角、桂皮、干辣椒、葱花、姜末、蒜末、食用油、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水、开水

2、酱汁炒猪蹄的做法：

（1）猪蹄提前处理干净剁成小块，花生提前放入清水中浸泡2小时捞出沥干，姜蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧水，猪蹄块冷水下锅煮开3-5分钟撇去浮末捞出备用。

（3）起锅烧油，起温后爆香姜片、蒜末、八角、桂皮、干辣椒，加入猪蹄块翻炒片刻，加入红腐乳、冰糖翻炒均匀。

（4）锅中继续加入料酒、生抽、老抽、泡好的花生、适量开水轻微搅拌，开大火煮开，煮开后调至小火焖煮90分钟，时间到后撒上葱花翻炒均匀即可。

蒜蓉金针菇

1、准备食材：金针菇、小米椒、葱花、蒜末、食用油、蚝油、生抽、食盐

2、蒜蓉金针菇的做法：

（1）金针菇去蒂洗净撕开在蒸盘上摆好，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。

（2）准备热油：起锅烧油，起温后爆香蒜末、小米椒，加入蚝油、生抽、食盐翻炒均匀备用。

（3）将准备好的热油淋在金针菇上然后开中火蒸10分钟左右，蒸好后出锅撒上葱花即可。

黑椒西兰花炒牛肉

1、准备食材：牛肉、西兰花、胡萝卜、蒜末、水淀粉、黑胡椒碎、食用油、料酒、生抽、食盐、清水

2、黑椒西兰花炒牛肉的做法：

（1）牛肉提前浸泡30分钟挤出血水切成条状冲洗干净，西兰花切开加食盐浸泡15分钟捞出冲洗干净，胡萝卜洗净去皮切成条状，淀粉加水搅拌成水淀粉，蒜洗净切好备用。

（2）牛肉条的腌制：将处理后的牛肉条加入淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽、食盐抓拌腌制15分钟备用。

（3）起锅烧水，起温后依次加入西兰花、胡萝卜条焯水1-2分钟捞出过凉备用。

（4）起锅烧油，起温后加入牛肉条翻炒至变色盛出备用。

（5）锅中补油，起温后爆香蒜末，依次加入西兰花、胡萝卜条翻炒片刻，加入生抽、食盐翻炒片刻，再加入炒好的牛肉条、黑胡椒碎翻炒均匀，最后淋上水淀粉翻炒至大火收汁即可。

丝瓜菌菇炒鸡蛋

1、准备食材：丝瓜、海鲜菇、鸡蛋、葱花、食用油、蚝油、鸡精

2、丝瓜菌菇炒鸡蛋的做法：

（1）丝瓜洗净去皮切成小块，海鲜菇洗净切成小块，鸡蛋打散搅拌均匀备用。

（2）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。

（3）锅中留油，加入丝瓜翻炒至软，再加入海香菇翻炒至软，最后加入炒好的鸡蛋碎、蚝油、鸡精翻炒均匀撒上葱花即可。

苦瓜洋葱拌木耳

1、准备食材：苦瓜、洋葱、木耳、香菜、葱花、蒜末、干辣椒、辣椒粉、熟白芝麻、花椒粒、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐

2、苦瓜洋葱拌木耳的做法：

（1）苦瓜洗净去瓜瓤切成片，洋葱洗净切成丝，木耳提前泡发洗净撕成小块，香菜洗净切成段，干辣椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧水，起温后加入苦瓜片、食用油、食盐煮开1-2分钟捞出过凉备用，再将木耳放入沸水中煮开3分钟左右捞出过凉备用。

（3）起锅烧油，起温后加入花椒粒炸香过滤出烧开的热油备用。

（4）准备料汁：取碗放入准备好的葱花、蒜末、熟白芝麻、干辣椒段、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。

（5）将苦瓜、洋葱、木耳、香菜、准备的料汁搅拌均匀即可。

爆香油麦菜

1、准备食材：油麦菜、蒜末、淀粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、鸡精、清水、开水

2、爆香油麦菜的做法：

（1）油麦菜择好洗净切成段，蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、生抽、老抽、砂糖、食盐、鸡精、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，烧开后下入油麦菜加入食用油、食盐煮开焯熟捞出沥干备用。

（4）起锅烧油，爆香蒜末，加入调好的料汁翻炒至汤汁浓稠淋在油麦菜上即可。

以上就是小侦分享的7款秋季高钾菜做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！