吃10斤大豆，不如吃1斤它！天然的“补脑专家”，高蛋白高纤维

大家好，我是桃子姐！人一旦上了年纪，难免会出现健忘的症状，上一秒还说要干嘛来着，下一秒却又想不起来了，与此同时，身子骨也没有以前利索，各种慢性病缠身。

这时候很多人就会听信一些昂贵的保健品广告，口袋掏空不说，身体还越吃越差。

桃子姐今天就给大家分享一种食物，号称天然的“补脑专家”，高蛋白高纤维，吃10斤大豆，都不如吃一斤它！

【豌豆】

它就是豌豆，豌豆又称青豆、麦豆、雪豆等等，是一种非常常见的食材，它既可以当主食吃，也可以磨粉做成糕点、凉粉、粉丝等，也可以直接炒来吃，或者炖汤都十分美味。

【营养及功效】

豌豆营养丰富，尤其是富含优质蛋白质，可以提高机体抗病能力，补充大脑营养，降低患老年痴呆的风险，除此之外，它还有丰富的膳食纤维，常吃可以润肠通便，缓解便秘的症状。

【豌豆怎么吃】

豌豆的吃法很多，今天华姐就教大家两种简单家常的做法，老人小孩都爱吃，一起来看看吧！

一、水煮豌豆

1.市场买回来的豌豆剥皮洗净备用。

2.锅中放清水，然后放花椒、八角、食盐，开大火烧开。

3.倒入准备好的豌豆，煮2分钟关火。

4.先不急着捞出，继续让它在锅中用余温浸泡焖5分钟左右。

5.时间到，出锅装盘即可享用，这样焖煮的豌豆非常入味，快去试试吧！

二、豌豆炒鸡蛋

1.市场买回的豌豆去皮洗净备用。

2.准备鸡蛋3枚，火腿肠适量，胡萝卜适量。

3.将胡萝卜切丁下锅焯熟，豌豆也下锅焯熟，火腿切丁备用。

4.鸡蛋打入碗中，加少量食盐快速打散。

5.锅中放食用油，油热将蛋液倒下去煎。

6.趁蛋液上层还没定型，将豌豆倒在蛋液上，开小火继续煎制。

7.鸡蛋豌豆翻面炒散，下入胡萝卜丁和火腿丁继续翻炒。

8.最后放食盐调味，炒匀即可出锅装盘。

这道菜黄绿相间，集颜值、味道、营养于一身，学会全家夸你是大厨！

结语：豌豆的营养非常高，建议大家一周吃两次，身体越吃越健康，抵抗力蹭蹭往上涨，但需要注意的是，豌豆的碳水含量很高，一次不能吃太多哦！