大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
食材:空心菜、猪肉、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡粉
制作步骤:
1、空心菜摘掉叶子只保留菜梗,洗干净后切成段,干辣椒切丝,蒜切末
2、猪肉切成丝,放入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟
3、锅中烧油,油热加入猪肉丝,肉丝煸炒至变色时放入蒜末和干辣椒丝炒香
4、倒入空心菜梗大火煸炒,调入适量的盐、生抽进行初次调味
5、等菜炒至断生后加入蚝油、胡椒粉和鸡粉,炒匀出锅就可以了
6、要想做出来的菜颜色鲜亮,空心菜梗最好提前焯一下水
材料:排骨400克、茄子200克、生抽2汤匙、老抽1小勺、生姜3片、八角3个、料酒1小勺、盐适量、葱3棵
做法
1、排骨冷水下锅煮开去血水捞去浮沫,病捞出洗干净
2、炒锅烧热入油,放入姜、葱爆香后放入排骨翻炒2分钟,倒入生抽、老抽、料酒、八角、没过排骨的水,中火炖至筷子可以轻松插进肉中为止(喜欢甜味的可以稍微放点白糖)
3、茄子切成滚刀块放入排骨中,加入适量的盐炖10分钟左右,关火撒入葱花
食材:虾300克、黄瓜、油、盐、姜、啤酒、大葱
做法:
1、虾挑去虾线,剪去虾须、虾脚,清洗干净;黄瓜洗净切片;姜、葱切片。
2、炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱、姜片爆香,放入虾,小火煸炒至虾变红色,倒入啤酒,小火煮十分钟左右。
3、待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可。
做法:
1.排骨冷水下锅,加几粒花椒,焯水捞出。
2.锅中倒油,放入排骨,煎至两面金黄。
3.然后,放入葱姜八角,五香粉炒香。
4.放番茄酱,红烧酱油(老抽)翻炒使排骨上色。
5.加热水淹没所有食材。
6.大火烧开,放入玉米小火炖30分钟,加适量盐,继续炖30分钟。
食材:莴苣,金针菇,香菜,红辣椒,白醋,鸡精,胡椒粉,香油,盐。
做法:1.首先把莴苣清洗干净去掉皮,再切成薄片,改刀切成细丝,把金针菇去掉根部,撕成小块。
2.红辣椒洗净去籽切成细丝,莴笋丝放入一个碗中,加入盐腌制10分钟,在锅中加入清水,加热至沸腾,然后放入金针菇,焯水一分钟捞出来攥干水。
3.把金针菇,辣椒丝,莴苣丝,放入一个大碗中,加香油,白醋,胡椒粉,鸡精,翻拌均匀,撒上一撮香菜即可装盘。
食材:白蚬子2斤,韭菜少许,姜,盐
做法
1、买回的白蚬子基本都吐好沙了,清洗一下就可以了。
2、大火烧一锅水,水烧开后将白蚬子放进去,继续大火煮,不用盖盖子,蚬子会慢慢张口。
3、看到张开口的白蚬子马上捞出来,不要煮时间长了,因为一会还要再炒一下,如果煮老了口感发硬就不好吃了,煮好的白蚬子一个一个剥出肉备用。
4、韭菜清洗干净后切段备用,再切点姜丝。
5、热锅凉油放入姜丝爆香,放入韭菜翻炒几下,因为蚬子是熟的,避免炒老了所以后放蚬子。
6、放入白蚬子肉大火爆炒均匀,起锅放入少许盐调味就可以了
食材:农家土鸡1只,干豆豉,干辣椒,青椒,葱,姜,蚝油,老抽,料酒,淀粉,白糖,盐,食用油
做法:
1.鸡肉洗净后斩成小块,加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥,腌制20分钟左右,可以静置于冰箱中,中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出,捡出葱、姜段不用,肉中加入适量淀粉抓匀备用。
2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。
3.待豆豉开始出香味后,倒入之前腌制好的鸡肉,转成中火,慢慢炒至鸡肉变色、水分收干;中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。
4.炒至鸡肉水分完全收干,充分上色后,加入一小碗热水,没过鸡肉二分之一处即可,继续用中火将水煮开,直到慢慢收干为止,这个过程大约10-15分钟,中间可以根据自己的口味稍稍调味。
用料:鸡中翅11个;可乐一听;生抽适量;料酒1小勺;蚝油适量;姜片3片;肉桂粉(可不加)少许
做法
1、准备好需要的食材,鸡翅清洗干净,表面背面各划上三刀方便入味。
2、鸡翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1 2小时
3、腌制鸡翅的酱汁盛出备用,鸡翅用清水稍微清洗干净,沥干水分。
4、使用不粘锅:锅内加入适量油,再加入2片姜,小火煎至鸡翅两面金黄色
5、接着加入适量可乐,再加入适量腌制鸡翅的酱汁、少许肉桂粉
6、盖上盖子,中火煮开转小火慢炖。中途翻面,使两面颜色均匀
食材:猪肚、李子干、冰糖、生烟、料酒、盐;
做法
1、将猪肉切成块;梅子干菜用水浸泡10分钟,然后冲洗干净。
2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味,取出后冲洗干净。
3、起油锅 入砂糖 炒出糖色;
4、加入洗净的猪肚,翻炒一分钟,然后加入料酒和烟。
5、翻炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜,放一层五香猪肉,放一层梅子干菜,放一层五香猪肉,这样肉和干菜的味道就可以互相渗透。
食材:鸡腿1斤 杭椒 10个 青花椒1把 花生油适量 食盐5克 酱油1汤匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 水适量
做法:
1.鸡腿切不太大的小块,洗净冷水入锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用
2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油,下姜片煸出香味后下入鸡块
3.将鸡块在油中快速翻炒,后加入料酒
4.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒
5.依次加入酱油和蚝油调味,最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐
6.加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。
页面更新:2024-05-10
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2008-2024 All Rights Reserved. Powered By bs178.com 闽ICP备11008920号-3
闽公网安备35020302034844号